猪颈肉的做法,照烧猪颈肉的做法

1. 猪颈肉的做法和腌制？
2. 白切猪颈肉做法？

猪颈肉的做法和腌制？

主料： 猪颈肉400克 辅料： 香菜碎少许，干葱碎适量，炸米碎30克，芹菜碎少许 调料/腌料： 沙律汁2汤匙，辣椒粉1汤匙，柠檬汁2汤匙，辣椒粉1汤匙，玫瑰露1汤匙，蒜茸少许，鱼露1汤匙，生抽1茶匙 做法：

1、将猪颈肉洗净沥干，同腌料拌匀腌制约半小时。

2、将肉放在烧烤架上用炭火慢烤至金黄熟透，取出切成薄片。

3、佐料拌匀，用以蘸吃即可。

白切猪颈肉做法？

1、将猪颈肉放入锅中，加入足够的水，再加入姜片、小葱段、盐和白胡椒粉。

2、将锅中的水烧沸后，调小火煮20分钟，直到猪颈肉熟透。

3、将煮熟的猪颈肉捞出，放在切菜板上稍微晾凉。

4、将晾凉的猪颈肉顺纹一分为二，再将刀和肉纹路呈90°，逆纹切成薄片。

可以搭配沙蟹汁、沙姜碎、酱油和芝麻油混合成蘸料，或者根据个人口味选择其他蘸料。

5、将切好的猪颈肉摆盘，可以撒上葱花或者其他调料进行装饰。