肉蒸蛋的做法？
做法步骤：
第1步、食材：鸡蛋、肉末
第2步、在肉末中加适量的料酒。
第3步、加适量的生抽。
第4步、加少许盐。
（图片来源网络，侵删）
第5步、加少许鸡精。
第6步、调味拌匀。
第7步、接着，打入鸡蛋。
（图片来源网络，侵删）
第一部分：蒸蛋。
第一步，取8个鸡蛋打入蒸碗，蒸碗可选小菜盆，北方面碗那种容量的。把鸡蛋充分搅糊，必须充分。
第二步，兑入等量凉开水，充分搅匀。
第三步，放入蒸锅，加盖中火蒸8分钟左右。时间不准，根据蒸碗、锅和火的具体情况，晃动下锅见着蛋羹有颤抖就到了火候。
第二部分：炒肉末臊。
第一步，瘦猪肉4两，剁肉末。葱、姜、青红辣椒、木耳、金针各适量，切碎。胡椒碎、盐、生抽各适量。
第二步，炒锅热猪油，炒香肉末，放葱姜末再炒香，然后放入备好的所有配菜调料，炒到断生出香关火。
第三步，把炒好的臊子浇到蒸蛋上面。吃的时候连臊带蛋羹舀到碗碟里。
蒸蛋羹要注意的事项。
第一点，鸡蛋必须是新鲜的，不能有散黄，拿个蛋摇晃着感不到晃荡。
肉蒸蛋的正确蒸法？
步骤/方式1
把80克瘦肉剁成肉末，放入2克盐、1勺生抽和5克淀粉腌制15分钟；
步骤/方式2
锅内放入适量油，把瘦肉炒散，放入半勺老抽翻炒到肉末都上色后装起备用；
步骤/方式3
把4个鸡蛋打散，倒入蛋液1.5倍的水量，再翻入半茶匙盐，搅拌均匀；
步骤/方式4
肉蒸蛋怎么做？
食材用料
瘦肉20克，鸡蛋3个，酱油半勺，食盐半勺，食用油半勺，姜1片，蒜米1颗，料酒半勺
做法步骤：
1，首先将肉洗净切丝，加入酱油、料酒、姜片、蒜米翻炒，放盘中备用
2，鸡蛋打入盘中搅匀
3，上锅蒸五分钟
4，准备出锅的时候倒入炒好的肉，再蒸五分钟
5，出锅即可食用
1/5 碗内刷少许油，打入两个鸡蛋，用筷子打成蛋液

2/5 将红萝卜切丁，猪肉剁成肉末

3/5 将切好的红萝卜，肉末倒入搅拌好的蛋液中


5/5 煮饭的时候，放个三角架，饭好了，鸡蛋也可以吃了。
