死面肉烧饼的做法?
1、食材:面粉200克、猪肉馅250克、葱花少许、植物油适量、盐适量、水适量。
2、面粉和软一些,擀成薄饼,用刀从中间切开,分成四份。
3、肉馅搅拌好,一定要多搅拌一些花椒水,最后放油和洋葱,平铺在薄皮上。
4、由切开的一面往上叠起来。
5、继续叠,压好边缘。
原料:中筋面粉100克、开水60克、植物油8克。
1、面粉倒入容器中。
2、倒入开水,用筷子搅拌。
3、再倒入植物油。
4、然后揉成团。
6、然后分成10份。
8、上面涂些植物油。
酥肉烧饼正宗做法?
1、主料
面粉250克、五花肉200克。
2、辅料
温水140克、食用油10克、酵母3克、白糖10克、食用油150克、姜蒜片适量、洋葱丝适量、八角3个、桂皮1块、花椒5克、郫县豆瓣酱25克、姜蒜末适量、料酒5克、五香粉2.5克、花椒粉2.5克、芝麻粉5克、孜然粉5克、辣椒粉5克、蚝油35克、熟芝麻适量、 葱花适量。
猪肉 ;大葱 ;面粉 ;酵母 ;芝麻 少许 ;传统山东肉烧饼的做法 ;猪肉绞成肉馅,大葱剁碎;将肉馅搅拌均匀,备用;面粉加少许水,干酵母用温水泡开,加入到面粉中。和面,成团,发酵。大概3个小时。
;将发酵好的面团分成六等份,拳头大小的小剂子;用擀面杖把小剂子擀成圆饼状;将肉馅放在圆饼中间的位置。
;将圆饼的一段捏起,顺着边缘一点一点捏起来,就像包包子一样,捏的那一面朝下放;将剩下的如上述步骤包起来,静置20分钟;20分钟后在面团的正面蘸少许水,裹上芝麻。
;把面团在烤盘上码好,并且用手压扁,压成饼状。预热烤箱,230度,15-20分钟。
博山焦庄肉烧饼烤箱做法?
食材
方法
1将一张千层酥皮对半切开。在一半千层皮四周抹上鸡蛋黄,中间放入适量红豆馅。
2盖上另一半,四周捏严,用叉子压出花纹。用小刀在表面划几刀。摆入烤盘。
1,准备面粉,温水。酵母,肉馅,葱花。
2,温水内加入酵母搅匀,分几次倒入面粉中揉成“三光”面团,放温暖处发酵成原来的两倍大。
3,再次揉匀面团,揉好后表面涂食用油防粘,分成等量小剂子,包入肉馅和葱花。
4,放入铺了油布的烤盘压扁(压扁时手上沾水往四周推开),表面沾水撒熟的白芝麻。二次饧发10分钟。
5,烤箱180度预热,中层烤10分钟转230度再烤10分钟即可。
原料:小麦面粉 (250克),梅干菜 (50克),夹心肉 (100克),酵母 3克,芝麻 适量,食盐 适量,白砂糖 适量。
方法/步骤:
1.面粉加入酵母粉揉成面团之后发酵。准备梅干菜。夹心肉粒解冻。梅干菜洗干净沥干。
2.夹心肉粒加梅干菜和盐拌匀入味成馅。发酵好的面团重新揉匀分成的等分,然后揉圆。
3.然后擀面,薄一点,放入馅料。捏拢收口朝下。按扁,擀成直径大约10--15cm圆饼坯。