豆芽炒肉片的家常做法?
一、 原料:黄豆芽适量、五花肉适量、小葱、生姜、红椒、精盐、鸡精、白糖、老抽、大豆油。
二、 步骤:
3、小葱切段、生姜切薄片、红椒切丝。
黄豆芽炒肉的做法?
1. 豆芽洗净挑出坏的豆子
(图片来源网络,侵删)
4. 放入葱末爆香
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5. 再放入豆芽翻炒
7. 放入酱油翻炒
8. 再放入适量的白糖翻炒
9. 倒入少许清水,盖盖,煮至豆芽熟
10. 待豆芽快熟加适量盐
原料:猪瘦肉80克黄豆芽100克韭菜20克新鲜红椒1颗蒜蓉1小匙
腌肉料:细盐1/8小匙生抽1/2大匙玉米淀粉1小匙清水1/2大匙沙拉油1大匙
调味料:细盐1/8小匙生抽1大匙砂糖1/2小匙鸡精1/4小匙(可免)
做法:
1.猪瘦肉丝成条状,黄豆芽去根,韭菜切段,红椒去籽切丝。
1· 锅内放适量的油 了,油开后,放葱花爆香 ,再放入肉丝 ,翻炒至肉变色, 加入五香粉 ,酱油继续翻炒
2· 放入黄豆芽继续翻炒,加入盐,鸡精 (由于黄豆芽不宜熟)炒的时间久了些,炒两分钟左右,加入一勺醋,在翻炒几下就可以出锅啦
豆芽怎么炒肉?
先想好肉是切片,切丝还是肉末。肉丝或者肉片可以先加入鸡蛋,料酒,水,淀粉上浆。不管是什么豆芽都最好先用水汆一下,如果是大豆芽的话就要多煮一下。豆芽处理好后,把浆好的肉片(丝)滑熟放旁边,锅里放底油,下干辣椒,葱姜末炒香后放入豆芽炒匀后放入肉,调味后,出锅装盘就可以了。但如果是肉末,就要先炒肉末,然后放入汆水的豆芽。题外说一句:再加入粉丝或者粉条的话,就是传统名菜,蚂蚁上树了。