户县软面的详细制作方法，主要是调料和臊子的调配方法？
户县软面的详细制作方法如下： 原料： 面粉（300克） 猪绞肉(200克) 土豆(1个) 蒜苗(适量) 鸡蛋(3根) 西红柿(适量) 木耳(2个) 大蒜(适量) 姜(1个) 葱(适量) 小青菜(少许) 食用油(适量) 盐(适量) 蚝油(适量) 蕃茄酱(少许) 老抽(适量) 白醋(少许) 鸡精(适量) 做法： 1.盆里放面粉，和面时加点盐，面会更津道。 2.和面要“三光"，更要早早和好面，并饧一会儿。 3.将面擀成圆形并折叠。 4.根据自己喜好切成宽窄条形，把面抖开收好。 5.收好的面放一会备用。 6.将豆腐和西红柿韭菜炒好备用。 7.菜里放盐和肉臊子。 8.将煮好的面捞出来倒入炒锅，淋上辣椒油拌匀即可。 调料和臊子的调配方法如下： 肉哨子做法如下： 1.后腿肉或者五花肉洗净，连皮切成1cm见方的小片。 2.锅里放油，稍微多一点，油热后放入葱丝、姜片煸出香味。 3.将肉片倒入，略炒。 4.炒至肉片发白后，放入干红辣椒、八角，适量五香粉、辣椒面、盐，改小火继续煸炒肉片。 5.炒至肥肉吐油、各种香料的香味完全激发出来。火开大，倒入香醋。 6.再烹入适量酱油。 7.倒入2碗开水，水要宽一些，小火慢煮，盖上盖子煮10分钟左右，让其入味。 8.煮至汤汁浓稠，辣椒面和各种调料面的香味和肉片出的油香完全合二为一，肉臊子基本上就“揽”好了。
户县美食？
户县小吃品种繁多，内容丰富，特色各异，质优价廉。其中包括以下四种特色小吃：辣子疙瘩，摆汤面，秦渡镇米面皮，户县软面。
辣子疙瘩：
为陕西户县县城人姬常娃之父创于清朝末年，在姬常娃经营期间出名，已有百年历史。用料为大肉、桂圆、八角、花椒、小香、生姜等。疙瘩，是由“形如偃月，天下通食”的扁食演变而来，肉块均匀，肉色鲜红，酥而不脓，肥而不腻；汤汁浓郁喷香，酸辣适口，开胃生津，御寒发汗，食之使人轻松愉快。当时流传着这样一首歌谣：“辣子疙瘩出了巷，街头街尾到处香，争先恐后去排坐，只怕迟了不见汤”反映了群众争先恐后品尝的场面。没吃过大肉辣子疙瘩的人，会对这名字觉得费解，其实大肉、辣子、疙瘩，是并列关系，突出的就是这三样东西。
鄠邑区热门小吃？
辣子疙瘩，户县摆汤面，秦渡镇米面皮，户县软面赋，忒盘丝酥,，户县臊子，户县臊子面，肉酱意面，大肉臊子西红柿鸡蛋臊子二合一，大肉辣子疙瘩，秦镇凉皮，户县黄桂稠酒，羊肉泡馍，秦镇米皮，户县手擀面，西安延水面，户县匍匐，户县黄酒，龙窝酒，户太8号匍匐等。
