自制饼干家庭简单做法？
首先，取低筋面粉400克，鸡蛋一个，黄油50克，糖粉50克，盐两克备用。
第一步，将黄油放入搅拌盆打发，然后分三次加入糖粉继续打发至颜色发白。
第二步，加入打散的鸡蛋，继续打发至蛋液完全融合。
第四步，将面团盖上保鲜膜松弛半个小时到一个小时。
第五步，将面团擀成一张长方形的面饼，然后用刀和尺切割成小长方形饼干胚。再每个胚上用针扎上一排小孔，在烤盘上铺吸油纸，放入饼干胚。
第六步，烤箱160度预热五分钟左右，放入饼干胚，上下火160度烤20分钟到30分钟。出炉冷却以后就是饼干了。
食材：200克低筋面粉，100克玉米面，30克白糖，50克玉米油，2个鸡蛋，50克纯牛奶
详细步骤：
干净的盆里倒入200克低筋面粉，再倒入100克玉米面，30克白糖（白糖的量也可以根据自己的口味添加）然后搅匀。
搅匀后，倒入50克玉米油或者是放凉的熟油。继续搅匀。
2次搅匀后，打入2个鸡蛋。
自制饼干如何脱模？
自制饼干脱模的关键点如下：
1. 面团要冷藏 1 小时：将面团揉好之后，放入冰箱冷藏 1 小时，使面团更容易脱模。
2. 要有好的工具：使用硅胶垫、硅胶不沾擀面杖和模具等工具，有助于饼干脱模。
3. 一定要撒面粉：在模具里和面饼上撒上一点面粉，有助于减少面团与模具的粘附力，便于脱模。
4. 敲打模具：将面团填入模具后，用手或擀面杖轻轻敲打模具，使面团均匀填充模具，并在敲打过程中，面团会自然脱离模具。
5. 倒扣模具：将烤盘放入烤箱前，先将模具倒扣在烤盘上，轻轻按压面团，使其与烤盘接触。烤制完成后，再次倒扣模具，让饼干自然脱离模具。
6. 小心取出饼干：脱模时，可用手指轻轻捏住饼干边缘，轻轻往外拉，直至饼干完全脱离模具。
以上是自制饼干脱模的方法，您可以尝试使用这些方法进行脱模。不同的饼干模具和面团可能需要适当调整脱模方法，请根据实际情况进行操作。
自制饼干脱模的关键在于以下几点：
首先，面团需冷藏1小时，使其变得较为坚硬。
其次，使用硅胶垫、硅胶不粘擀面杖和模具等优质工具，有助于顺利脱模。
再次，在模具内和面饼上撒上适量面粉，可防止粘连。制作过程简要如下：
1. 打发黄油至颜色变浅；
2. 加入糖粉，继续打发10-20秒；
3. 用手动打蛋器打匀鸡蛋；
4. 分三次加入蛋液，每次加入后需充分混合后再加下一次；
5. 最后加入低粉和奶粉，揉成面团，冷藏1小时。冷藏后，将面团擀成饼状，放入模具内，撒上面粉，轻轻按压至面团完全覆盖模具。烤箱预热至180℃，将模具放入烤盘，烤约15分钟即可。脱模时，轻轻推按面团边缘，使其从模具中脱出。
脱模饼干的关键是待其完全冷却后才能轻松取出。首先，将烤好的饼干放在烤盘上，待其在烤盘上冷却10至15分钟。
然后使用一把薄刀或者蛋糕铲，轻轻地在饼干周围稍微松动，确保不损坏形状。
接着，用手或小刀，轻轻地把饼干从烤盘上取出，放在架子上彻底冷却，直到完全干燥。等待饼干完全冷却后，即可完美脱模。
