内蒙豆角焖面的做法?
内蒙豆角焖面是一道中国内蒙古地区的特色传统面食,主要原料是面粉和豆角,口味鲜美,做法简单。以下是一种常见的内蒙豆角焖面的做法:
材料:
3. 面条:适量
4. 土豆:1-2个
5. 胡萝卜:1个
6. 洋葱:半个
7. 姜:适量
内蒙古豆角焖面是一道具有浓郁地方特色的传统面食,制作时通常会将面条与豆角一同焖煮,使面条充分吸收豆角的鲜味和调料的味道。以下是这道菜的基本做法:
材料:
- 豆角适量
- 大蒜几瓣
- 生姜一小块
- 大葱一根
- 干辣椒适量(可根据口味调整)
- 酱油适量
正宗豆角焖面的做法?
豆角焖面是利用水蒸气把面条、豆角和其它蔬菜,以及肉类用“焖”的方式做熟,焖熟后,豆角和面条上沾满了汤汁,吃起来比水煮面和打卤面要更过瘾,关键的是这种做法很节省时间,面菜一锅端,但是这一个简单的“焖”字里面却有很多的技巧和方法。
豆角洗净,去掉两端和筋线,掰成自己喜欢的长短,备用。葱、蒜切末备用,五花肉切薄片,备用,鲜面条抖散,冷水入锅,放入蒸锅蒸10分钟。锅烧热,倒油,倒入五花肉翻炒,炒至肉片变色打卷,加入适量料酒去腥。
倒入豆角,小火炒至豆角变色,颜色更绿了。倒入卷心菜,调入适量花椒粉,酱油,翻炒均匀。加入适量水,水量没过菜1CM左右,放入蒸好的面条,开小火焖,焖至水量减少,锅底还留有汤汁,将面条和菜搅拌均匀,用筷子和铲子配合更好操作。
豆角焖面,是中国北方地区常见的传统特色小吃。南方则很少见。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟,故称焖面。该小吃面条筋韧,豆角脆嫩,咸香味浓,食之利口。
正宗豆角焖面的做法?
豆角焖面是利用水蒸气把面条、豆角和其它蔬菜,以及肉类用“焖”的方式做熟,焖熟后,豆角和面条上沾满了汤汁,吃起来比水煮面和打卤面要更过瘾,关键的是这种做法很节省时间,面菜一锅端,但是这一个简单的“焖”字里面却有很多的技巧和方法。
豆角洗净,去掉两端和筋线,掰成自己喜欢的长短,备用。葱、蒜切末备用,五花肉切薄片,备用,鲜面条抖散,冷水入锅,放入蒸锅蒸10分钟。锅烧热,倒油,倒入五花肉翻炒,炒至肉片变色打卷,加入适量料酒去腥。
倒入豆角,小火炒至豆角变色,颜色更绿了。倒入卷心菜,调入适量花椒粉,酱油,翻炒均匀。加入适量水,水量没过菜1CM左右,放入蒸好的面条,开小火焖,焖至水量减少,锅底还留有汤汁,将面条和菜搅拌均匀,用筷子和铲子配合更好操作。
豆角焖面,是中国北方地区常见的传统特色小吃。南方则很少见。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟,故称焖面。该小吃面条筋韧,豆角脆嫩,咸香味浓,食之利口。