新疆干煸炒面的做法,新疆干煸炒面的做法和配料

1. 新疆干煸炒面怎么做？
2. 干煸炒面是怎样做出来的呢？

新疆干煸炒面怎么做？

1.和面在面粉里加入鸡蛋、盐搅拌均匀。面和到软硬适中，盖上保鲜膜醒30分钟。趁醒面的时间将食材切好备用。面醒好后切成条状，拉细，并在面条上刷清油切成段。面条煮熟过凉水备用。

2.炒面油烧热放入肉翻炒，然后按顺序放入蒜、韭菜、辣椒、辣皮子翻炒。待肉变色后，放入煮熟的面条继续翻炒。大功告成！地道的干煸炒面就完成啦！

干煸炒面是怎样做出来的呢？

主料：面条150克，油菜5棵，猪肉100克，切丝

辅料：盐适量，白砂糖3克，生抽20克，老抽5克，淀粉适量，料酒5克

做法：

1.水烧开，下面条煮至8成熟。

2.捞出面条，用凉水冲净。

3.沥水后用少量植物油拌匀，防止粘连。

4.肉丝放盐、淀粉、料酒，拌匀腌片刻。

5.青菜洗净剖开。

6.热锅冷油，下入腌制好的肉丝，滑炒至肉色变白。

7.放青菜，炒软。