碗肉怎么做？
用料
猪五花 6000g
豆片 2500g
豆豉 250g
大葱 3根
姜 适量
花椒，大料，桂皮，葱，姜，香叶，草果适量，糖或蜂蜜适量
油 2000g
食材：肥瘦相间的猪肉适量，蒜苗适量，酱油适量，葱段适量，姜片适量蒜瓣适量，干辣椒适量，花椒适量，大料适量，香叶适量，盐适量，糖适量，香油适量。
方法
3、切好的肉块冷水入锅，大火将肉块焯一遍水。
白银把子面的把子肉怎么做？
2
第二步，接着将煮过的五花肉捞出，切成大肉片。
3
第三步，热锅，倒入一点花生油，加热，放入肉片，淋上酱油，煎炒。
东北猪连体正宗做法？
1、首先需要把猪连体清洗干净，切片，厚度1、首先需要把猪连体清洗干净，切片，厚度约0.5厘米左右，留一部分不切断，每5、6刀之后断开。
2、然后改刀之后的猪连体，集中在一个容器里，清水浸泡一个小时，期间换水几次，泡出里面的血水。
3、随后挤干水分，放在容器里，调入料酒、盐和十三香，拌匀，腌制20分钟左右，锅里放油，加热。
4、最后取一个盘子，里面放干面粉，把腌制好的连体一块块均匀沾满面粉，油温八成热后放入，定型后翻动，炸到喜欢的酥脆程度就可以了。
猪瘦肉 猪腰子 猪肝 冬笋片（或黄瓜片） 水发木耳 葱花 姜末 蒜片 盐 料酒 味精 胡椒粉 香油 酱油 醋 水淀粉
一、 将猪肉抹刀切片，用盐、料酒、胡椒粉打底味，用水淀粉上浆
二、 猪肝顶刀切片，爆三样的食材和调料：酒、酱油、胡椒粉打底味，用水淀粉上浆
三、 猪腰子片开，去腰臊，打麦***刀，用酱油、料酒、盐、胡椒粉、少许香油打底味，用水淀粉上浆
五、 碗内用盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、醋、水淀粉、葱花、姜末、蒜末、香油兑成碗芡
六、 炒锅上火，放油烧至4成热，将猪肉、猪肝、猪腰分别划散取出
准备材料：猪连体、葱花、姜、辣椒面、孜然、芝麻、葱花、大蒜末、烧烤料各适量
制作步骤：
1、猪连体又叫连贴，沙肝，是一道可促消化的美食，将猪连体切段备用
2、倒入油锅，慢火炸
3、将炸好的猪连体捞出备用
用料:
猪腰子 2个
猪连体 2个
猪五花肉 50克
料酒 适量
秘制烧烤了 适量
辣椒面 适量
东北炸三样（猪连体）的做法:
步骤 1 准备猪腰子、连体各两个，猪瘦一点五花肉一块。
步骤 2 腰子剥去外面粘膜，去掉腰臊，和连体切成1厘米左右的条，五花肉切片备用。
、西洋菜猪胰脏汤
用材:西洋菜六百克，猪胰脏三个，猪瘦肉二百克，南北杏共四十克，小枣四粒，新鮮鸭肫二个，盐一茶匙，冷水十四碗
作法:
(1)先将西洋菜逐一切除枯黄一部分，清洗；猪胰脏略烫，刮白膜清洗
(2)小枣削皮；南北杏洗过；鸭肫割开，去黄衣，用盐、油擦匀，清洗
(3)用直筒瓦锅烧滚冷水，下所有原材料；旺火烤滚后改慢火煲三小时
