蛋糕糖霜结晶做法？
糖霜蛋糕准备食材：45克无盐奶油，85克黄油，4个鸡蛋，150克面粉，1个柠檬，糖40克，低筋面粉80克，30克糖粉；
步骤①、黄油和无盐奶油在常温下软化，软化好的奶油和黄油一起放到容器中用电动打蛋器打发至颜色变浅体积变大，接着加入40克白砂糖继续中速打发，糖要分3到4次加入打发千万别一次性就加完了；
步骤②、四个鸡蛋打到碗中接着分三次以上倒入打发好的奶油中，继续用电动打蛋器打发，鸡蛋也打发好了之后就把面粉和泡打粉一起过筛到浆糊中；
步骤③、过筛的面粉先用搅拌的方式搅拌均匀，再继续用电动打蛋器混合搅拌变成液体状态就可以了，接着准备两个长方形的模具铺上油纸再把浆糊倒入到模具中，每一个模具倒5分满就可以了；
步骤④、接着放到烤箱用190度上下火先烤20分钟，20分钟之后就把蛋糕拿出来用刀在蛋糕上面划一刀，这样做的目的是让蛋糕裂痕更加的漂亮哦；
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一级糖霜可以做什么？
一级糖霜可以用于糕点、甜点以及蛋糕的装饰和裹粉。
一级糖霜是由糖粉和水混合制成的糖浆，具有比砂糖更细腻的质地和极佳的耐用性。
它可以在烘焙过程中，为蛋糕表面增加额外的光泽和质感，同时也可以为糖霜饼干、谷物酥等糕点品类提供着色和装饰的功能。
除了传统的一级糖霜，现在市面上还有二维码糖霜等各种创意糖霜，可以为烘焙爱好者带来更多的乐趣。
另外，在制作糖霜时，要严格控制糖粉和水的比例，否则糖霜的质量和效果都会受到很大的影响。
糖霜可以做什么？
糖霜的用途是制作甜点。在我国古代，糖霜是指由甘蔗熬制的糖与冰糖。而现在的“糖霜”往往是对西式糕点上涂抹的某种糖制调味品的称呼。据史书记载，糖霜起源于四川遂宁，为唐代邹和尚所发明。它***用小锅恒温、慢火久炼、人工勤滤、自然结晶的手工工艺，其天然结晶就本质酷似冰雕玉砌的***山
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