有人知道淮北烫面的全面做法吗？跪求？
汤面在制作糕点时大多分为两种，全烫面与半烫面，是根据你所做的点心需要而制，1：全烫面是要将水完全烧滚开后，把面烫熟，不加任何凉水揉匀制成的，2：半烫面是将烧开的热水加入三分之一（面与水的比例，比如1斤面加3两的开水。
）期于加入冷水，根据你所需要的软硬而易。
做油羔时建议一斤面粉加入5-6两开水，少许冷水，与色拉油，面团尽量偏软点，揉匀醒5分钟后，下面挤也可包入豆沙。
莲容等等馅心.希望帮助你
淮北的烫面是怎么做的？
淮北的烫面是一种特色的面食，主要是用面粉加入适量的水和食盐，揉成面团后，把面团切成小块，然后用手掌压成薄片，再放入沸水中烫熟，取出后捞入凉水中泡几分钟。烫面时需要注意火候，水温不能太高，否则会烫糊面片，影响口感。烫好的面片可以配以牛肉、豆腐等食材炒食或者做成汤面，口感软糯Q弹，味道鲜美，是淮北地区颇具特色的传统美食。
淮北烫面汤料怎么调？
淮北市烫面主要配方有:老干妈辣酱，甜面酱，盐，味精，鸡精，十三香，用高汤(鸡汤或骨头汤)合成煮成汤料，冷却后备用，烫面煮好后，挖出汤料和烫面搅拌就可以了。淮北地区家喻户晓的一道街边美味小吃，经济实惠，加工方便。还有酸甜味的萝卜榨菜和香菜当点缀。煮出来的烫面十分美味，更引人回味。
（图片来源网络，侵删）
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