面条卤子的家常做法？
所需材料：
莲花白，五花肉，葱，姜，油，干辣2颗，八角1颗，豆角，酱油，鸡精，盐，水，熟面，蔬菜
具体做法：
2、锅内放适量油，烧7成热时放入姜片，葱碎，2颗干辣椒，1颗八角和五花肉片一起翻炒，炒出五花肉里的油(这样才会好吃~)。
面条卤子的家常做法？
所需材料：
莲花白，五花肉，葱，姜，油，干辣2颗，八角1颗，豆角，酱油，鸡精，盐，水，熟面，蔬菜
具体做法：
1、莲花白切丝，豆角掐段，五花肉切片，葱切碎，姜切片。
2、锅内放适量油，烧7成热时放入姜片，葱碎，2颗干辣椒，1颗八角和五花肉片一起翻炒，炒出五花肉里的油(这样才会好吃~)。
卤面条的家常做法？
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切好的肉片加入少许淀粉和蛋清拌匀备用，我用的肉太瘦，防止太干柴口感不好，加入淀粉蛋清让其滑嫩一些。如果是五花肉就不需此工序了，做这个面最好选用五花肉
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锅内放油，凉油下肉片炒散，热油容易粘锅，肉片六成熟即可铲出
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炒锅继续放油，炸香花椒和大茴，等花椒大茴出香味后，下入姜丝炒香。放入黄豆芽翻炒，加入食盐和酱油
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2、把干挂面放入蒸锅，蒸5分钟
3、把菜切好
4、把肉放炒锅炒到金黄
5、准备一个小碗把酱油和油放入加水调匀
6、5分钟后面条已经蒸软
7、把调好料水倒在面条上拌匀在蒸5分钟
8、一边蒸面一边炒菜
9、把菜炒到番茄汤出来加少许水加盐和鸡精调味
10、把蒸好的面条放入菜中拌匀
把买回来的湿面条在锅内蒸上五分钟，五花肉切成片起锅烧油，放辣椒和花椒粒，同时加入五花肉片进行煸炒加蚝油生抽，老抽，花椒粉，五香粉，盐，鸡精，调味后加豆角和黄豆芽并加适清水，烧开以后关火将蒸好的面条在锅内充分拌匀，然后把面条和菜一同上笼蒸十分钟出锅的时候放葱花和香菜
一锅卤家常做法？
1、八角20克，桂皮20克，陈皮50克，丁香8克，山奈20克，花椒20克，茴香15克，香叶20克，良姜20克，草果5个，甘草15克，干红辣椒100克，香葱150克，生姜150克，片糖250克，黄酒1000克，优质酱油500克，糖色50克，精盐200克，热花生油250克，味精100克，骨汤12千克。草果用刀拍裂，桂皮用刀背敲成小块，甘草切成厚片，香葱挽结，生姜用刀拍松，红辣椒干切成段。
2、将八角、桂皮、陈皮、丁香、山奈、花椒、茴香、香叶、草果，良姜、甘草、红辣椒干一起装入香料袋内，袋口扎牢。将香料袋、葱结、姜块、片糖、黄酒、酱油、糖色、精盐、熟花生油、味精、骨汤一起放入卤锅内，调匀即可。
3、将老母鸡半只、猪骨500克、猪皮200克，进行焯水，然后加入清水10斤，大火煮开，小火煮制2小时，即可成为鲜汤。4、接着把卤料包放入到鲜汤中，进行小火煮制2小时，然后加入葱段、姜片调料即可成为卤水(如有人喜欢吃酱的，可以加入甜面酱40克)。
5、卤制猪下货需要用醋进行反复搓洗，并进行焯水，才开下锅卤制。
6、一般猪下货卤制40分钟即可完成，接着冷卤6小时即可食用。
