炒肉串的家常做法？
原料：梅条猪肉300克。辅料：各色彩椒各半个。调料：盐5克、蜜汁叉烧酱50毫升、姜蒜适量、黑胡椒粉、孜然粉各适量。做法：1、提前腌好的肉挑走姜蒜，彩椒切块，竹签用水泡过。2、把彩椒与肉间隔着串起。3、上面洒一层黑胡椒粉，预热烤箱230度。4、把肉串放在烤网上，放在上层，铺了锡纸的烤盘放在下层（目的是可以接住烤肉过程中滴下的酱汁），上下火，230度，18~20分钟。5、烤了10分钟，取出翻面，洒一层孜然粉。6、时间到，取出，晾凉即可。
主料
猪肉300克
辅料
黄椒半个 柿子椒半个 红椒半个 食盐5克 叉烧酱50毫升 姜适量 蒜适量 孜然适量 胡椒粉适量
步骤1
提前腌好的肉挑走姜蒜，彩椒切块，竹签用水泡过
步骤2
做法步骤步骤 1先说烤好的被剩下的肉串的储存方法，一定是进冷冻室，而非冷藏~步骤 2使用前提前半小时左右拿出，撸下肉粒，盛盘备用步骤 3洋葱切丝，别太细，稍显粗旷些这样与烤肉串的情怀较一致~做饭搭配也讲究和谐~~步骤 4少油爆锅，加入洋葱丝，炒少许时间，放入肉粒，加入盐出锅！美味😋步骤 5当然，好不好吃其实不取决于你会不会炒，而是取决于你会不会烤~~
最好把里脊肉条提前冰一下，这样切起来比较方便
5、然后放入盆中腌制下，先放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉、五香粉、咖喱粉、10克生抽、3克食盐、少许料酒，然后用手抓匀
6、这时再打入一个鸡蛋，再次抓匀， 再放入一勺生粉，搅拌均匀，腌制三十分钟
7、再把腌制好的立即肉片用竹签串成里脊肉串。锅中到入1000克大豆油，等油温升至六成热时，放入里脊肉串，炸两分钟马上捞出
8、这样一盘香辣嫩滑的里脊肉串就做好了
烤肉串的做法？
取羊肉或猪肉等食材用刀切成3*3的方块备用，用竹签或铁签将肉串成一串。
用专用烧烤炉加木炭烧热，把肉串刷油放置炉上烧烤，不停的翻，期间用刷子沾油涂刷，10分钟左右洒芝麻等调料即可食用。
以下是烤肉串的做法：
2. 腌制：将切好的食材放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、姜蒜末等调料，搅拌均匀后腌制20分钟左右。
3. 穿串：将腌制好的食材穿在竹签或者铁签上。
4. 烤制：将穿好串的食材放在烤架上，用火炭或者电烤炉进行烤制。可以根据个人口味调整烤制时间和温度。
第一步：腌肉40分钟
切差不多大小的肉块，腌肉时，猪肉里面打一些水加一个鸡蛋、适量的盐、鸡精、生抽、老抽、姜片、洋葱丝。保鲜膜盖上腌。
第二步：穿串，烤起来
烤箱上下火200度20分钟
翻面再烤20分钟，如果肉块特别厚，可以侧面再来15分钟。（时间自己掌握，根据肉块大小决定）
第三步：撒干料，开吃
烤肉串做法：
食材
肉500克、大葱适量、青椒适量、胡萝卜适量、洋葱适量、大喜大烤肉酱120克、食盐1/2茶勺、酱油少许、辣椒粉适量、孜然粉适量、玉米油1汤勺。
做法
