抿豆面家常做法？
用料
扁豆面300g、普通面粉300g、土豆淀粉100g、温水适量
猪肉馅250g、花椒粉、料酒、醋、老抽生抽、葱、姜、八角、桂皮、香叶、肉蔻、盐
步骤 是1
首先做卤肉汁：锅中放油油热放肉馅煸炒变色放花椒粉、料酒然后喷醋多炒一会（去腥），加入生抽、少许老抽煸炒至微干
步骤 2
把炒好的肉馅倒入压力锅中加热水，水多一些，在放入葱段姜片、八角桂皮肉蔻各一个，香叶3、4片、盐适量不要太咸盖锅盖压十分钟。关火。
抿豆面做法如下：
取豆面和小麦面粉各一半，和匀。 边倒水边用筷子来回搅动。不要提前和面哟，太劲道了不好抿。吃多少和多少面（爱吃硬面的可调的面定型就可以了，但这个抿面还是吃软乎的地道一些） 把抿面床架在敞口锅上，铲一块面放在抿面床上，用抿拐从里往处轻轻推压。 用筷子轻轻的上下挑面，免的面粘锅。 捞碗，放入卤汁儿和葱汁儿。香喷喷抿豆面做好了，慢慢享用吧。
抿豆面怎么和面窍门？
抿豆面是一种传统的中国面食，其特点是面条细薄、口感滑爽。和面的窍门如下：
1. 选择面粉：选用中筋面粉或者高筋面粉，这样的面粉含有较高的蛋白质，可以使面团更有韧性，煮出来的面条更加筋道。
2. 揉面：将面粉倒入盆中，加入适量的水，用筷子搅拌成絮状。然后用手揉成团，揉至表面光滑。揉面时要注意力度，要揉到面团有弹性，但不要揉得过久，以免面团过于松弛。
3. 醒面：将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放置一段时间（约30分钟），让面团充分松弛，这样煮出来的面条更加筋道。
4. 擀面：将醒好的面团分成若干小剂子，用擀面杖将其擀成薄片。擀面时要注意保持均匀的厚度，太厚的面条煮熟后口感较硬，太薄的面条容易煮烂。
润梅抿豆面家常做法？
用料
扁豆面300g、普通面粉300g、土豆淀粉100g、温水适量
猪肉馅250g、花椒粉、料酒、醋、老抽生抽、葱、姜、八角、桂皮、香叶、肉蔻、盐
土豆丁、豆腐丁、海带丝、笋干丝、黄花菜、葱姜蒜
步骤 是1
材料：
猪大骨2根、肉糜500克、豆皮一张、红萝卜一个、冬瓜一斤、金针菇一小把、木耳一大朵、菠菜3颗、黄豆芽一把、海带一根
做法：
1. 骨头先炖上。
2. 豆皮切条后，在锅中炸至微***，备用。
3. 木耳泡发好后，洗净切丝，备用。
4. 红萝卜和冬瓜去皮后，切成小块。
6. 锅中倒入适量的油，放入姜片爆香。
