蘑菇肉的做法_蘑菇肉的做法大全

1. 黑蘑菇炖肉的做法？
2. 东北野生干蘑菇炖肉的家常做法？

黑蘑菇炖肉的做法？

食材用料

蘑菇500克 五花肉3片

花生油20克 水适量

葱1小段 姜3片 盐2克

黄酱2勺 酱油1勺

五香粉适量 香菜1棵

玉米淀粉1勺

步骤方法

1，蘑菇洗净用手撕成小块

2，肉切成小片，葱姜和香菜准备好(用的熟肉，也可以用生的五花肉）

东北野生干蘑菇炖肉的家常做法？

材料

五花肉300克 滑子菇（或其他干菇类，如榛蘑或茶树菇等）25克 白豆干150克 鹌鹑蛋随意 葱段、姜片适量

调料

冰糖15克 料酒1大匙 老抽1小匙 生抽1大匙 盐约1小匙 大料1粒 花椒适量 香叶1片 桂皮1小节

做法

1.五花肉洗净沥干，切成块；

2.入凉水中飞水，然后捞出，用温水冲净沥干；

3.滑子菇彻底冲净后用温水泡发，之后减去根部（泡蘑菇的水留用）；

4.鹌鹑蛋煮熟，晾至不烫手后剥去皮，备用；

5.锅烧热，不放油。倒入五花肉，中小火煸出其中的一部分油脂。煸的时间不要太长，以免肉的口感发干；

1. 肉洗净切薄片备用

2. 干香菇泡发，去柄，切成小条，也可以不切

3. 生姜切薄片，无需太多

4. 全部放在高压锅内加多点水，少许盐煮

5. 大约八成熟的时候，放洗干净的红枣，小火再煮一下