唐山蒸片儿肉的做法?
2.猪肉洗净切薄片,放油、盐、酱油、生粉拌均腌制3分钟;PS:切很薄的薄片,容易蒸熟。
3.粉丝提前用清水泡软;
4.上海青去老叶,洗净,清水煮沸,放一点盐,汆烫上海青;
5.汆烫好的上海青,捞出,过冷水;PS:过冷水防菜叶变黄。
炖肉片的家常做法?
食材:猪肉(肥瘦)500克,酱油100克,料酒5克,白砂糖5克,大葱5克,姜5克八角3克,桂皮5克
做法
1. 选猪肉切成片;
2. 葱块成段,姜切成片;
3. 先把肉块入锅炒至发白色时,放入料酒、酱油,白砂糖,再加大葱、姜、八角、桂皮,稍加翻搅后,放入高汤,煮开后撇去浮沫,改用小火炖一个多小时,肉酥烂即成。
辅料
食盐5克,料酒20毫升,白醋10毫升,白酒10毫升,老抽30毫升,生抽50毫升,葱白5段,姜5大片,蒜5瓣,八角6个,小香30克,花椒130克,桂皮4块,香叶5片,丁香30克,香奈1片冰糖2个,草果1个 干辣椒20克
2 备香料八角、桂皮、香叶、小香、丁香、花椒、草果、干辣椒、葱、姜、蒜。
猪肉1000克 葱一根 姜1块 老抽1勺 料酒1勺 盐适量克 酱油适量 生抽适量 炖肉料包一只 白糖适量 清水适量
炖猪肉的做法步骤
步骤 1
步骤 2
陕西大片肉的做法?
食盐1/2茶匙、姜1小块、小葱2根、胡椒粉1/2茶匙、植物油适量。辣椒油5克,大蒜5棵。
1.泡椒一半切成小末;姜和小葱切成末备用。
2.烧热锅,用姜将锅底的表面搽一遍。
答:五花肉洗净切成自己喜欢的大片,锅中倒油,油热7成倒入肉片料酒翻搅,放入八角,桂皮,香叶,生姜片大葱段,干辣椒,老抽,生抽,再倒入水开中火慢炖,炖到肉变软放盐出锅。
食材明细 猪肉250g 大蒜适量 花椒适量 辣椒适量 胡萝卜适量
1 将大蒜去衣,切碎。
2 准备好芡汁,(调味鸡汁、生粉、冷水、白砂糖搅拌)
3 猪肉切片,焯水。