肉卤的做法？
主料：五花肉1条，洋葱1个，鸡蛋1个，八角2个，桂皮1个，草果2个，姜适量；步骤：1.五花肉过热水去血气，切成小丁。
洋葱切成洋葱粒；2.将肉丁煸出油后捞出，倒入洋葱粒慢慢熬制成深色；3.另起一个锅倒一点油，放入香料姜片煸出香味后捞出；4.放入肉丁炒一下，然后放料酒，生抽，老抽，小半勺糖翻均匀，倒入适量的水。
煮好的鸡蛋拉些刀花放入一起煮40至45分钟；5.洋葱煸深色一些倒入肉中一起熬煮；6.米饭盛到小碗里再倒扣到盘子中，撒点芝麻。
2、方法：将肉用刀剁成肉糜，或者在市场里用机器打也可以，但肉质，没有那么好的口感。葱花少许切碎。蒜末少许切碎。把油倒到锅里，热油，放入葱花和蒜末用油炒香。
3、葱花和蒜末有香味时，将肉糜放入锅中翻炒。等肉糜炒至变成金***的时候，加入少量食盐，十三香，加入少量水，继续炒熟。汤汁差不多收干时，加入适量的盐，味道顺着自己味觉，炒匀出锅就可以食用了
肉卤子的做法？
食材准备：
牛筋肉500克，
姜5片，
葱一根，
老抽适量、料酒适量、生抽适量、料酒、郫县豆瓣酱适量、鸡粉适量、盐适量、白糖适量
做法：
1、准备好需要的食材，牛筋肉切均匀的小块后放入清水中煮沸，然后捞出洗掉浮沫，沥干水分备用。因为做肉卤，汤汁也是要食用的，所以浮沫杂质一类的一定要清洗干净。
2、炒锅内放少许食用油，烧热后放入八角（4个）、桂皮一块、姜5片、香叶5片，炒匀爆香。
3、接着倒入一大勺料酒、2勺郫县豆瓣酱、一小勺老抽、3大勺生抽。
肉打卤的正宗做法？
用料：五花肉500克、桂皮 1块、冰糖 30克、老抽 4勺、料酒 4勺、生抽 4勺、八角 2个、蒜 3瓣、盐 10克、香叶 2片
卤五花肉的正宗做法步骤：
步骤 1、五花肉切小颗
步骤 2、大蒜洋葱切小
步骤 3、炒一下放入砂锅里
首先要用葱姜蒜，生姜，花椒，八角和桂皮等熬制成卤料，再将切好的肉块放进去，共同炖煮一个小时左右再加入适当的生抽，料酒，冰糖等提味提色，再根据个人口味加入适量的盐就可以了
肉卤怎么做？
肉卤是一道常见的中式美食，制作方法简单。首先，选取适合的肉块，如猪肉、牛肉或鸡肉。将肉块切成均匀的大小，放入锅中煮一会儿，取出洗净并沥干去血水。
然后，在锅中加入适量的酱油、冰糖、料酒、姜片、葱结等调味料，煮滚后将肉块放入锅中。转小火炖煮2-3小时，直到肉变得酥烂入味。建议在酱汁中加入少量柠檬汁和豆油，使味道更加鲜美。味道可以加入白胡椒粉、五香粉等香料进行调整。
