香菇肉的做法？
1.香菇洗净，切成厚片，青椒去蒂，切小块，姜1块切丝、大蒜2瓣切片；
2.里脊肉切薄片，放入生抽半勺、料酒半勺、淀粉半勺拌匀腌制10分钟；
3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉片炒至变色后盛出待用；
4.锅中留底油，放入姜丝、蒜片炒香，放入香菇炒至出汤汁；
5.放入肉片、青椒翻炒1分钟，放入盐半勺、鸡精半勺、蚝油半勺翻炒均匀即可。
肉段香菇最正宗做法？
猪肉切成母指一半大小的块，加入淀粉，油，胡椒粉，少许盐拌匀起锅倒入800ML的植物油，下入肉炸至金***捞出，第二遍复炸要油温升高后再下炸过的肉段捞出香菇去根洗净。
焯烫后挤去水份起锅热油，把香菇下入翻炒片刻，加入肉段，生抽，少许盐和淀粉汁勾欠出锅
步骤 1
瘦肉切丝，放入碗里 姜片切丝，放入碗里 加入料酒，生抽，生粉，一两滴香油 将肉和这些调料拌匀
步骤 2
香菇切片，锅里加水，水开了后，香菇片加进去焯水，因为香菇片比较薄，放进去一两分钟就要捞起来，把水挤出来，放在盘子里，备用。
步骤 3
步骤 4
肉丝变色后，加入香菇片，和新鲜的红椒丝，炒1-2分钟后，关火，放一点切好的葱段，出盘，大功告成啦
以下是肉段香菇最正宗的做法：
所需食材：
- 猪肉腿肉 200克
- 香菇 100克
- 姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽适量
- 水淀粉适量
- 葱花适量
步骤：
1. 猪肉切成小块，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。
、香菇6个切片，青椒1个切片，胡萝卜1根切片，瘦肉400克切片，淀粉3克，搅拌均匀，腌制10分钟；2、另起锅倒入油4克，放入切好的瘦肉，翻炒至变色，蒜6克，倒入香菇，翻炒均匀，倒入青椒和胡萝卜丁，酱油50毫升，翻炒均匀即可。
主料：肉片200克、香菇300克
辅料：青椒一个、葱10克、盐少许、胡萝卜50克、生抽5克、姜5克
方法：
2. 香菇、胡萝卜、青椒分别切片。
3. 葱姜切细丝，再放两个干红辣椒。
4. 炒锅里倒入食用油，油热后倒入葱姜丝和辣椒煸香。
5. 放入肉片翻炒，加入酱油上色。
6. 倒入香菇继续翻炒。
7. 倒入胡萝卜，翻炒几下后加入盐。
香菇肉盒子做法步骤？
准备食材：水发香菇16个，熟火腿末25克，猪瘦肉200克，鸡蛋1只，酱油l汤匙，上汤l杯，熟猪油、生粉、葱花、香油各适量。
做法步骤
1、将猪瘦肉剁成泥，放碗中，加火腿末、葱花、1/2汤匙酱油、盐、白糖、味精、适量生粉和熟猪油，打入鸡蛋，拌匀成肉馅；
2、香菇洗净，用上汤煮滚调味后捞出摊平，菇面向下，用砧板压平(泡香菇水去沉渣留用)。取其中8个，菇面向下摆在案板上，洒上适量生粉，每个菇上放一份馅心，用余下8个香菇一一盖起来，即成香菇盒生坯，整齐地摆在碟内，放锅中蒸10分钟左右；
3、烧热锅，加入鸡汤、香菇水、酱油、盐和味精煮滚，用生粉水勾芡，淋上香油，浇在香菇盒上即可。
香菇肉盒子是一道美味可口的家常菜，下面是几种不同风味的香菇肉盒子的做法步骤：
🍄 **日式照烧香菇肉盒**:
1. 将肉馅调味后放入香菇中，煎至两面金黄。
🍳 **酿香菇盒**:
1. 香菇洗净去根，撒上盐和淀粉。
3. 肉馅放入香菇中，边缘裹上淀粉。
4. 油烧热后，小火煎至金黄，翻面再煎。
5. 加入葱姜、蚝油、料酒、生抽、白糖和水，烧制2-3分钟。
