正宗陕西油泼面做法？
1、食材：中筋面粉250克、水115克、盐2克、酱油5克、醋3克、葱5克、蒜5克、辣椒面5克。
4、把揉好的面团分割成2份，盖上保鲜膜饧30分钟。
油泼面陕西正宗做法如下
3、碗里加上适量猪油、青蒜碎、酱油，备用。
正宗陕西油泼面的做法？
3焯熟的小油菜和绿豆芽放入大碗中；
4鲜扯面放入沸水中煮熟；
5将煮熟的扯面放在大碗中的蔬菜上；
做法如下：
1.首先准备好必要的食料：高筋面粉、300克陕西辣椒面、葱、醋等。
2.将温水倒入盆中，温水中放一汤匙盐，活成比饺子面稍硬一些的面团，饧一个小时。
4.然后把擀好的面片放到平盘中，放的时候每层用保鲜膜隔开，以免粘连。
5.最后用保鲜袋盖上饧两个小时左右，如果天气太热就放冰箱里。
6.饧好以后开始抻面，两个手各拿一边向外抻。宽窄薄厚由自己掌握。
7.起锅烧开水，把抻好的面放进去煮。
8.这时在碗中放盐，糖，生抽，醋，鸡精和蒜等小料，然后再放焯熟的绿豆芽垫底，然后把面捞出过凉，放在碗中，在面上面放陕西辣椒面和芝麻，辣椒面的量根据自己的口味酌量增减。
9.起炒锅放适量菜籽油，放葱姜干辣椒，花椒和大料爆香，然后把料捞出。油温在七八层热时浇到辣椒上。放上香葱和香菜即可制作完成。
正宗陕西油泼面的做法？
做法如下：
1.首先准备好必要的食料：高筋面粉、300克陕西辣椒面、葱、醋等。
2.将温水倒入盆中，温水中放一汤匙盐，活成比饺子面稍硬一些的面团，饧一个小时。
3.面饧好后做成小剂子，然后再擀成长片，擀的时候放少许油。
4.然后把擀好的面片放到平盘中，放的时候每层用保鲜膜隔开，以免粘连。
5.最后用保鲜袋盖上饧两个小时左右，如果天气太热就放冰箱里。
6.饧好以后开始抻面，两个手各拿一边向外抻。宽窄薄厚由自己掌握。
7.起锅烧开水，把抻好的面放进去煮。
8.这时在碗中放盐，糖，生抽，醋，鸡精和蒜等小料，然后再放焯熟的绿豆芽垫底，然后把面捞出过凉，放在碗中，在面上面放陕西辣椒面和芝麻，辣椒面的量根据自己的口味酌量增减。
9.起炒锅放适量菜籽油，放葱姜干辣椒，花椒和大料爆香，然后把料捞出。油温在七八层热时浇到辣椒上。放上香葱和香菜即可制作完成。
有谁知道正宗的陕西油泼面的做法和流程？
要说陕西油泼面，大部分人都会做。今天我就把自己给家里人做的最普通最家常的油泼面的做法分享给大家，希望能帮到你。
1.准备的食材有普通面粉（根据家里人的饭量准备，我家4口人，两个大人，两个学生，准备两碗面粉），青菜一把洗干净（喜欢吃豆芽也可以准备点，我家孩子不爱吃），葱花，蒜粒，干辣椒面，盐，香醋，酱油，菜油。
2.面粉放入盆中，放盐适量，冬天温水，夏天凉水和面，和好面后稍放一会再揉，揉的光滑后搓成N个指头粗细的条，表面均匀的涂抹上菜油放入一个长型的容器中，和好的面要和的硬点饧软，大概饧半个小时或更长点时间，这样饧好的面拉出来很筋道。
3.面饧的差不多时锅里烧水，在烧水时碗里放入盐，酱油，适量香醋，味精备用。水烧开后，从容器中拿出饧好的面放在案板上用手掌按平一拉，一条正宗的陕西裤带面就拉成型了，依次下入锅中，然后下入青菜煮熟捞入前面放好调料的碗中，面条上根据自己喜好放入葱，蒜粒，辣椒面。另一个锅中烧油，等油冒青烟的浇在面上的辣椒面葱花蒜粒上，吃时搅拌均匀即可食用，再配一碗不要钱的面汤和几瓣大蒜，一碗正宗的陕西油泼扯面吃的过瘾！满满的幸福感！
