肉炒辣椒的做法_五花肉炒辣椒的做法

1. 肉炒辣椒做法？
2. 炒辣子肉的家常做法？
3. 辣子肉怎么炒最好吃？

肉炒辣椒做法？

食材明细：猪肉，灯笼辣椒，尖椒，指天椒，盐，蚝油，蒜末，玉米粉。

做法：1， 猪肉切片或切条（用玉米粉腌），灯笼辣椒切段。

2， 指天椒，尖椒也切段。

3， 猪肉煎油，放蒜末。

4，差不多的时候放尖椒段和指天椒段。

1:用料后腿肉 400克淀粉 2勺蒜 6瓣姜 5片生抽 2勺老抽 1勺料酒 1勺辣椒 6个

2:肉加入生粉，盐，油，腌制十五分钟

肥肉炒出油加肉加入姜，蒜爆炒再加入肉煸炒

加入料酒之后用碗盛出

放油炒辣椒加入盐

然后加入肉继续煸炒一会

3:加入配料，生抽，老抽，少量水煮开收锅

食材准备

辣椒，五花肉，廋肉，盐 2 克，蒸鱼豉油 2 克，油 5 克，生抽。

方法步骤

1、辣椒洗净后切斜片，猪肉洗净切薄片;

2、起油锅，放入肉片，快速翻炒变色后盛出;

3、再起油锅，炒香辣椒后倒入肉片;

4、淋上些许生抽和蒸鱼豉油后翻炒均匀;

5、加盐调味即可。

食材准备：猪肉、毛辣椒、蒜、老抽、生粉、蚝油、豆豉

具体步骤：

1、肥肉、瘦肉分别切成薄片，三线辣椒切成段，蒜切小块装盘备用；

2、瘦肉中一小勺老抽、生粉，用手抓拌均匀，腌制10分钟；

3、起锅，锅中不放油，锅热下入切好的三线辣椒段，加入适量盐，一边翻炒一边用铲子压一压辣椒，炒至大概七成熟的时候就捞起来备用；

用料：线辣椒 两个，猪瘦肉 150克

辅料：酱油两汤匙勺，生抽一汤匙，料酒 两汤匙，白胡椒粉半茶匙，盐一茶匙，糖两茶匙，淀粉一茶匙，葱2根，姜2块，

烹饪步骤：

1.葱姜切末，线辣椒切丝。肉切片或切丝，加一汤匙生抽，半茶匙白胡椒粉，抓匀备用。

2.热锅加少许油，下青椒丝略翻炒，盛出备用。

炒辣子肉的家常做法？

1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。

2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。

3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量盐、味精，拌入少许香油，搅匀即可。

食材：五花肉片200克、青椒一个、姜丝适量、花椒2粒、干红辣椒丝适量、生抽2勺、老抽1勺、香醋1勺、甜面酱2勺、食盐适量、淀粉适量、食用油适量

做法步骤：

1、五花肉洗净，切成薄片放入淀粉水中浸泡五分钟，冲洗干净，再用盐腌制五分钟；

2、青椒冲洗干净，去蒂，然后切成青椒丝；

3、生姜切丝；干红辣椒切丝；

辣子肉怎么炒最好吃？

要想把辣子肉炒得最好吃，首先要选择优质的猪肉，切成均匀的小块。

然后用葱姜蒜爆锅，加入干辣椒炒出香味，再放入猪肉翻炒至变色。

接着加入郫县豆瓣酱、料酒、糖、盐等调味料，炒至入味。

最后撒上花椒粉和葱花，翻炒均匀即可出锅。这样炒出来的辣子肉，肉质细嫩，辣而不燥，香而不腻，口感丰富，香气四溢，绝对能让你垂涎三尺。

辣子肉炒制时，首先将五花肉切片，用水清洗备用。尖椒切滚刀块，干辣椒、姜、蒜切片备用。

热锅加底油，放入干辣椒、姜、蒜片爆香，迅速放入肉片炒熟。

接着放入尖椒块翻炒，加入豆瓣酱、少许食盐和味极鲜酱油，最后淋入两滴香油，即可出锅。此法炒制的辣子肉色香味俱佳，肉质鲜嫩，辣度适中，口感丰富。另外，可根据个人口味加入其他调料和辅料，如蒜苗、芹菜等，增加口感和层次感。