湖南肉豆的做法？
2肉皮开水下锅煮下，把上面的毛拔掉，切成片或者条状。葱姜辣椒洗净切好备用
3热锅凉油把花椒放进去，小火炸出香味后取出不用，然后把处理好的葱姜辣椒、八角放进去炒下
4接着把处理干净的猪皮放进去翻炒后依次加入黄酒、白酒、生抽、老抽、食盐。注意盐稍微少些，以防味道太重
6大火烧开后慢火炖大约45-60分钟左右，中间记得要翻炒下以防糊锅底
7吃之前试下盐的大小，不够可以在放些，喜欢味道更鲜的可以放些鸡精
8OK
1.花生黄豆洗净，泡12小时。
2.猪皮焯水。
3.切碎丁。
4.藕去皮洗净。
5.切碎丁。
6.香菇切丁。
8.胡萝卜切丁。
9.放入锅里。
10.豆腐干切丁。
肉豆麦饭家常做法？
肉豆麦饭，作为一道颇受欢迎的家常菜肴，是许多人餐桌上的常客。它不仅美味，而且十分营养丰富。下面就为大家介绍一下肉豆麦饭的家常做法。
首先，我们需要准备以下食材：猪肉薄片、肉豆蔻粉、洋葱、胡萝卜、花椒粉、盐、生抽、磨香料、麦饭石、香菇水。
接下来，我们开始制作肉豆麦饭。首先将洋葱和胡萝卜切成均匀的小丁，备用。然后，在锅中加热适量的食用油，放入洋葱和胡萝卜丁，翻炒至微***。接着，将猪肉薄片放入锅中，翻炒至变色。在炒制的过程中，撒入少许肉豆蔻粉和花椒粉提味。
当猪肉薄片变色后，加入适量的盐，调入一勺生抽和磨香料，继续翻炒均匀，使调味料充分渗透入肉中。接着，将切好的香菇放入锅中，继续翻炒几分钟。此时，一股诱人的香味就会弥漫开来。
接下来，我们加入提前泡好的麦饭石和香菇水。将麦饭石和香菇水放入锅中，与之前的食材一同煮沸。然后，转小火煮十五分钟，直至麦饭石变得蓬松，米饭饱满而有嚼劲。
最后，取出麦饭石，用筷子轻轻拨散麦饭。此时，一锅美味营养的肉豆麦饭就完成了。可以将其盛出，装入碗中，以雅致的方式摆放，再撒上一些葱花或香菜点缀即可。
肉豆麦饭不仅味道鲜美，而且营养丰富。其中猪肉薄片富含优质蛋白质和多种氨基酸，有助于增强体力和提高免疫力。胡萝卜富含β-胡萝卜素和维生素C，有助于提高肌肤弹性和促进血液循环。麦饭中的纤维素有助于消化道蠕动，排除体内废物。
总之，制作肉豆麦饭并不复杂，只需准备好食材，按照步骤进行操作即可。无论是懒散的周末还是忙碌的工作日晚餐，都可以享受到这一美味佳肴带来的满足感。让我们在家里尝试一下这个简单又营养的做法吧！
1. 瘦肉切成小块，放入碗中加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。
2. 豆角洗净，去掉两头的硬部分，切成小段。大葱和大蒜切末备用。
3. 在锅中倒入足够的食用油，烧热后放入腌制好的瘦肉快速翻炒至变色，然后捞出备用。
4. 锅中留少量底油，放入大葱、大蒜和辣椒末炒香。
5. 加入豆角段继续翻炒均匀，保持豆角的爽脆口感。
6. 将炒好的瘦肉倒入锅中与豆角一起翻炒均匀。
7. 最后加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味可适当加水并焖煮片刻。
8. 同时，在另一个锅中将麦饭加水准备好，按照包装说明进行烹饪。
10. 最后根据个人口味可以再次调整盐和调料，然后装盘食用即可。
