茄子炝锅面的做法_茄子炝锅面的做法家常做法

1. 山东茄子炝锅面详细做法？
2. 茄丝炝锅面的家常做法？
3. 茄子捞面条的臊子家常做法？

山东茄子炝锅面详细做法？

材料主料：茄子200g、面条400g；辅料：盐适量、油适量、酱油适量茄子炝锅面

1准备好茄子，热锅放油，放入茄子，炝锅。

2放入盐。

3放入酱油，翻炒。

4炒熟后加入水。

5直至水沸腾。

6下去面条。直至水再次沸腾

您好，山东茄子炝锅面是一道美味的传统山东面食，下面是详细的制作步骤：

所需材料：

1.锅面200克

2.茄子1个

3.青椒1个

4.大葱适量

5.姜适量

6.蒜适量

7.盐适量

8.酱油适量

茄丝炝锅面的家常做法？

方法如下：

1.茄子去皮切成条，瘦肉切细丝备用。

2.炒锅热油，放入鸡蛋煎熟盛出备用。

3.另起油锅，油热后，放入肉丝煸炒变色，放入茄子炒软，倒入酱油煸炒一会，倒入清水。

4.水开后，放入面条煮至快熟时，放入煎好的鸡蛋，加盐调味。  

茄子捞面条的臊子家常做法？

1、主料：肉末、茄子一个、土豆一个、胡萝卜半根。

2、辅料：大蒜、葱姜、八角，桂皮、老抽、生抽、白糖、盐。

3、茄子，土豆，胡萝卜茄丁，为避免土豆氧化切后泡到清水里。八角，葱，桂皮，蒜切好备用。

4、将肉末用姜，老抽，淀粉，料酒，糖稍加腌制。

5、锅中不放油，下入茄丁翻炒，期间可以用锅铲挤压茄丁加快水分析出，直至茄丁变软发黑收缩，水分基本汁干盛出备用。

6、油烧热下入腌好的肉末，加盐，快速划炒至变色盛出备用。

7、倒油烧热，下入葱，蒜，八角，大料炒出香味。

8、下入胡萝卜翻炒。

9、依次下入茄丁，土豆，加老抽，生抽，盐，糖不断翻炒，菜基本上色均匀后加入没过菜的热水，大火煮开后中火煨炖入味。

10、加入肉末，翻炒，大火煮3、4分钟关火。