豆肉最好吃的做法？
食材;剥了皮的毛豆豆250g、半肥半瘦的肉250g、青椒3-4个、苦瓜1-2根、姜片2-3片、花椒5-6颗、蒜3-4瓣、八角1-2瓣、酱油1-3滴、盐1小汤匙。
把毛豆豆剥出来，然后把肉切成小片状，注意要肥瘦搭配，要不到时候只有菜油就没有那么好吃，把苦瓜也切成大片，放在那里备用。各种辅料也要准备好，青椒切成1=2厘米的筒状，姜可以切成片也可以切成小块，花椒不要放多了，酱油暂时不用，不用酱油焗瘦肉，瘦肉直接可以用。
把油放进去，烧开，然后就把肥肉放进去，把肥肉的油熬出来才好吃，等肥肉的油熬得差不多的时候就把瘦肉放下去，肉都差不多了的时候就把青椒放进去炸一炸，这样可以使青椒也好吃，然后就把姜，蒜，花椒，八角这些调料都放进去，多铲几勺。
调料都放进去之后，就把苦瓜和豆豆也放进去，然后铲几勺之后就放盐，最后放水，放水的量已把豆豆和肉遮住为佳，这样既可以保证豆豆熟了，又可以避免有太多水。盖上锅盖，等它煮开后再过5-6分钟，就可以揭开锅盖了，然后可以尝尝味道，如果味道不够，那就放一点酱油，可以提味。然后就可以铲起来了，一道美味的豆豆焖肉就好了。
"豆肉"这个词可能指的是用豆类制成的肉类替代品，或是某些特定的豆制品，比如豆腐干、豆腐皮、素鸡等。这里我***设你指的是豆腐干或类似豆制品的美味做法。以下是一些受欢迎的豆肉（豆腐干）的做法：
一、 麻婆豆肉：
1. 将豆腐干切成小块，用沸水焯一下，去除豆腥味。
5. 撒上葱花和花椒油，即可出锅。
二、 红烧豆肉：
桂东花豆的做法？
主料：花豆三大把（手抓）
桂东三黄鸡一只
辅料：香菇若干
胡萝卜两只切厚片
玉米两只切小段
生姜小半只拍扁
做法：
1、提前三个钟将荷包豆用温开水浸泡，待皮泡软后去皮。（可不去皮，但去皮煲后豆***会溶入汤中，味道非常好。）
2、提前十五分钟用温开水浸泡香茹，去菇脚。
川味茴香豆做法？
做法:
首先买来黄豆，洗净沥干（不需要泡）；接着锅中倒少许油，六七成热倒入黄豆，葱花，姜丝，盐，用中火不停地翻炒，要不停的炒这样黄豆受热均匀不会糊；然后大约炒十分钟后，倒入酱油，翻炒匀加水，水面与黄豆持平就行，加入八角，盖上锅盖焖；最后大火焖五分钟后加入切好的茴香，茴香的量要根据个人口味喜好，加蚝油，炒至汁干即可出锅装盘。
材料
蚕豆500g，八角1枚，花椒1g，干辣椒3支，桂皮1小段，盐1茶匙（5g），水 1000ml
做法
1、将新鲜的蚕豆用流动水冲洗去表面的浮土，再挑去不完整的蚕豆。
2、把洗净的蚕豆、八角、花椒、干辣椒、桂皮、盐和水放入小汤锅中。
