两掺面的比例？
两掺面的馒头，可以用玉米面粉和小麦面粉蒸成花卷馒头。小麦面粉和玉米面粉1:1的比例。先用开水把玉米面烫一下，自然放，凉到不烫手。然后揉成光滑的面团儿。
先放在旁边儿，然后把小麦面粉里边儿按面粉量的多少放入酵母粉，再放入少许的白糖，用温开水搅拌一下，活成光滑的面团儿，静置发酵起泡以后。
两掺面的汤怎么做?
食材用料
白面一瓢
玉米面一瓢
水适量
（图片来源网络，侵删）
方法步骤：
1、盆里放一瓢白面，一瓢玉米面。
2、锅里填一瓢水，开始烧水至水开。
（图片来源网络，侵删）
3、烧水同时，用筷子搅疙瘩。一面加水，一面用筷子搅面。把盆里的面都搅成小疙瘩就可以了。
4、等水烧开，将搅好的疙瘩放入锅内。
5、等水再次烧开，开两三分钟，把锅关了。再盖会儿锅盖，焖两分钟。开盖，可以盛到碗里，开始吃了！
两掺面发了怎么吃？
般两餐面的做法是很多的，比如说黄豆面和白面掺到一起，黄豆面占30%，白面占70%，一般这样发馒头吃，再有一种做法就是40%的苞米面和白面掺合到一起，发了以后做发糕吃，这两种吃法都是很好吃的，
