襄阳豆腐面汤料配方？
豆腐面汤料具体配方，其中主料有碱水面、绿豆芽、嫩豆腐。辅料有丁香、草果、山奈、八角、白蔻、肉蔻、白芷、花椒、洋葱、芹菜一小把、香菜一小把、葱白一把、姜一块切片、去皮猪前腿肉、豆瓣酱。 香料油一半加入炒好的肉臊，兑水、放盐。这样做出来味道鲜美具有襄阳特色。
香料油：倒油烧6成热，放A所有材料小火炸，洋葱、香菜炸干就捞出来扔了，避免焦，油炸好（得十来分钟）小料滤出来用纱布包好。
步骤 2
还是放很多油，烧到7成熟，把肉糜中火炒干，类似炒脆哨。然后放红油豆瓣酱（如果不吃辣的，可以在香料油的制作中加上紫苏叶子，炸出来油红亮不辣）煸炒出香味。
步骤 3
香料油一半加入炒好的肉臊，兑水（一次到位）、放盐，香料纱布包煮之。吃时下嫩豆腐或小豆腐泡及海带片煮开。
步骤 4
另起一锅，放另一半香料油，烧五成热，下白芝麻小火慢慢炸（千万不能大火会糊），有一点香味立刻停火。盛出放一夜香味析出。
襄阳海带豆腐面的教程？
干海带 一小块 、 豆腐 小半块 、 五花肉 少许 、 油适量 、 胡椒粉 半小勺 、 盐 少许 、 姜 几片 、 蒜 2瓣 、 葱花 少许
步骤2锅内烧开水加入点盐把豆腐切成块放到盐开水里焯一下水，这样做可以防止炖豆腐的时候豆腐碎掉。焯水后捞出备用。
步骤3热锅凉油加入蒜片、姜片、五花肉翻炒至五花肉的边儿微焦，加入海带翻炒一分钟。
步骤4海带炒1分钟左右是为了让海带变软，口感好，然后加入纯净水，刚末过海带即可，加入少许胡椒粉，一点点盐（口淡的话也可不放盐，本身海带是有咸味的），加入焯水后的豆腐，盖上盖子中火炖15分钟
1、用料：海带适量、豆腐适量、西红柿2个、黄豆荚适量、菠菜1把、面条1份、大蒜生姜干辣椒适量、郫县豆瓣酱适量。
2、具体做法：
步骤1：海带切成一指宽的条，豆腐切成1?的块，番茄切成滚刀块，大蒜生姜辣椒切碎。
步骤2：起锅烧油，小火下花椒，大蒜，生姜，干辣椒，小火翻炒出香味。
步骤3：加入适量豆瓣酱，继续小火翻炒出香味。
襄阳豆腐面的经典做法:
1.肉洗净切丝或剁末，用生抽料酒淀粉盐抓匀腌制半小时。豆腐切小块，包菜撕小片或切丝。海带泡发切丝。姜切片葱斜切厚片。
3.再加底油，烧热放入葱片姜片炒香加入一大勺豆瓣酱炒出红油倒入豆腐，翻炒至每块豆腐都裹上红油倒入海带丝，倒入老抽上色，加入花椒粉，一点糖。翻炒均匀加入一碗半水。煮开后加入包菜。尝下汤看看需不需要补盐。
4.包菜熟了即可关火。浇头就做好了。汤锅入水水开煮面，面煮好后捞出浇上浇头拌匀即可食用了。我用的电磁炉，所以做浇头和煮面不能同时进行。用炉子的朋友们可以在放入包菜后同时开始煮面。
襄阳豆腐面的汤汁做法？
面条，豆腐，辣椒油（可使面条有些辣味）海带，香菜，葱花和蒜苗 牛油喜欢吃这些东西的都可以适量放一点。各种调味料，比如十三香，味精！碱水面放入锅里八成熟捞起。摊开晾干抹油。吃的时候再起一锅水，煮开捞起面条。放碗里，再把之前调的料倒入碗中即可。
