黄梅糕的做法？
1.把大黄米和糯米分别洗一下，泡一个小时，把水分沥干，晾干。
2.由碓窝和踏椎组成，不断碾压成粉，碾压出的米粉用筛子过滤，未过筛的继续放碓窝里碾压成细粉。
3.米粉与水大约按3:1，如果是市场上买来的米粉按2:1加水，按自己的喜好加适量白糖，搅拌在一起。
5.包完以后大火蒸，如果黄米糕包口开了也没关系，寓意着开花。
梅花糕摆摊做法？
一、食材
（图片来源网络，侵删）
二、做法
（图片来源网络，侵删）
制作方法：
1、将面粉倒入木桶中，加适量的温水，用长柄铁勺子搅匀，放置5-6个钟头，然后加入2公斤的面粉和温水3公斤，用力搅拌直到面浆变得均匀，没有起泡。把烧碱溶解后倒入木桶搅拌均匀，然后倒入铜壶中备用。再倒入大豆油，加入50克水，调成水。
2、将模具与盖板放入熔炉中，用中火加热，用毛笔沾上油膏，用铜罐将面糊倒入模孔（仅有一半），随后将模具抬起，缓慢旋转，将面糊均匀地贴在孔壁上，再将竹片插入孔内，将面糊刮到洞内。然后在每一个小孔中放入豆沙、糖猪板油，然后放入白砂糖，然后用面粉把洞填充，洒上红色和绿色的丝线，大火煮2分钟，然后打开盖子，均匀的洒上白糖，盖上锅盖，继续煮3分钟。打开锅盖，用铲子把梅花糕从模具中分开，然后就可以提起装盘了。
山塘梅花糕做法？
1、材料：糯米粉50g、玉米粉30g、腊肠1段、蚝油1大勺。
2、腊肠洗净、去肠衣，切成1厘米见方的小丁；
3、糯米粉与玉米粉混合，加入切碎的腊肠丁及1大勺蚝油；
4、一边加温水，一边搅拌均匀，合成软硬适中的面团；
5、将面团均匀分成10g左右的小面团，用饼干模造型；
6、所有小面团全部塑成梅花形，做成梅花糕生胚；
7、平底煎锅烧热，放少许油，待油烧热，将梅花糕生胚放入锅中，两面煎至金黄即可
