纯炒肉片的做法？
1. 准备食材：将猪肉切成薄片，青椒和红椒去籽切成片，生姜切成末，大葱切成段，大蒜切成末，干辣椒剪成小段。
2. 腌制猪肉：将猪肉片放入碗中，加入生抽、料酒、盐、水淀粉拌匀，腌制10分钟。
3. 炒香调料：锅中加入适量的食用油，油热后加入花椒粒炒香，捞出花椒粒丢弃。然后加入干辣椒段、姜末、蒜末翻炒出香味。
4. 炒肉片：将腌制好的猪肉片倒入锅中，用中火快速翻炒至肉片变色。
5. 调味：加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐，翻炒均匀，让肉片充分吸收调料的味道。
6. 加入蔬菜：将青椒片、红椒片倒入锅中，翻炒均匀，让蔬菜充分吸收肉片的汤汁。
（图片来源网络，侵删）
炒肉做法及调料？
1：廋肉切片，加盐和鸡蛋清不停的抓匀，直到抓出胶质，再加点老抽上色，最后放点生粉锁住水份
3：洗锅烧水煮香菇片，煮好倒出来，再烧油直至3成油温，放肉片轻轻用筷子搅动，直至滑熟倒出，再加点油，放姜蒜爆香，少给点蚝油，再放香菇和肉片葱节，再放鸡精味精和胡椒粉和生抽，少加点水，再翻炒均匀，起锅少给点油，香菇肉片就做好了！
（图片来源网络，侵删）
