酱香饼做法，怎么和面？
1.和面：盆中准备500克面粉，加入5克泡打粉，然后再加入150克开水用筷子搅拌成棉絮状，再加入150克凉水继续搅拌至无干粉，然后用手揉成光滑偏软的面团备用。
（这个面团要比馒头面稍微软一点。）
2.松弛面团：把和好面团用保鲜膜盖住松弛半个小时备用。
（松弛好的面团不能揉。）
3.准备酱料用的食材：准备半个洋葱切成小块，准备10瓣去皮的蒜，再准备一小块姜，然后把这三样放到绞肉机中搅打成泥备用。
4.酱汁：碗中加入一勺番茄酱、一勺蒜蓉辣酱、两勺郫县豆瓣酱、一勺白糖、半勺鸡精、半勺五香粉、一勺辣椒粉、一勺蚝油和小半碗水搅拌成酱汁备用。
步骤 1
space
面粉和面，用一半温水，一半凉水，和面，全部用凉水的话面团会比较硬。揉成光滑的面团后放置温暖处醒发15分钟。
步骤 2
space
拿半颗洋葱，几颗蒜放入搅拌机搅碎。
步骤 3
space
用料：面粉100g，食盐5g，蒜10g，青椒2个，调和油50ml
1.用热水和面，然后放着约三十分钟。
2.切好蒜茸和青椒茸备用
4.加少许水一起煮，这个水的份量不能太多，大约让这个酱有点糊就行，最后加上葱花，这个酱就做好了
5.揉出一小块面团，然后杆开，洒上花椒粉
6.在四份之一处切开，然后折起来
7.最后折成一个扇形状，然后再杆开
8.平底锅上热油！然后把杆开的皮放入煎！
9.两边均匀地煎成金***的时候，就在一面上涂上酱，再煎不到一分钟就可以了！
老坛酸菜牛肉面里面有没有酱油？
回答问题老坛酸菜牛肉面里面没有酱油，因为酸菜牛肉面，他那个主要就是以酸菜为主，还有醋的料包，还有酱香的味道，还有那些其他的调味品嗯，老坛酸菜牛肉面很好吃，大家都喜欢，销量也很好，一般旅行出门带起来也方便嗯，我们都喜欢，很好吃
老坛酸菜牛肉面里面没有酱油，酱油是中国传统的调味品，用大豆或脱脂大豆或黑豆，小麦或麸皮，加入水，食盐酿造而成的液体调味品，色泽呈红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲，酱油是由酱演变而来，早在3000多年前，中国周朝就有制做酱的记载。
红烧牛肉面介绍？
红烧牛肉面是一道比较经典的面食，红烧牛肉面汤浓、色艳、面劲，汤汁浓稠鲜香，色泽鲜艳和味道的醇厚，炒制时当然离不开豆瓣酱和西红柿，豆瓣酱称之为万能的调料，酱香浓郁，在很多的场合都有添加，尤其在川菜中属于“川菜之魂”的调味品。
而西红柿增添了汤汁的几分香甜可口，所以红烧牛肉面的汤也是其中一大亮点，吃完面喝完汤才过瘾。
