素面条卤子怎么做好吃?
面条素卤子汤的做法原料:面条、清水、黄花菜、木耳、豆腐、胡萝卜、土豆、菠菜、鸡蛋、生姜、葱花、盐、花椒粉、蔬菜味精、酱油、香油、水淀粉。做法:
1、木耳黄花菜用温水泡发。洗净后切成碎。各样蔬菜都洗净切成小丁。都豆腐切成丁。
2、热锅倒油,先炝炒姜末和葱花,出香味后把豆腐丁和各样蔬菜丁放进锅内翻炒,在放进木耳和黄花菜。
3、翻炒少许后,倒入适量的水。开大火烧开,开始调味,盐适量,酱油适量,花椒粉可以多一点,口感会更好。
5、放入蔬菜味精,和调好的淀粉水。
6、锅再次开后,把菠菜碎也放进锅内。倒一些香油。盖上锅盖,焖一下。
7、另做一锅热水,锅开后下面,面熟后捞入碗中,浇上做好的臊子汤,即可。
莜面素卤子的做法?
1、首先要做好肉酱卤,炒锅放油油热后,放入葱、姜、辣椒、花椒炝锅,倒入适量肉馅翻炒一会加入料酒,加入适量酱,翻炒均匀,炒熟后加入适量食盐。
2、蔬菜卤汤,用自己喜欢的蔬菜洗净炒熟,比如用胡萝卜豆腐,炒锅放油油热后放入胡萝卜翻炒片刻,最后放入豆腐炒熟后,加入适量热水,放入辣椒油,适量盐,适量香醋煮开就好,最后汤里可以放入香菜或蒜苗。
3、煮锅烧水,把备好的山西饸饹面煮熟,捞入碗中,然后把刚做好的菜卤汤盛入碗中。
4、放入适量酱卤调匀就可以了,喜欢吃肉的可以往碗里加些熟牛肉,再加入调制好的菜卤汤。
北方人喜欢吃 莜面,但是他的卤子做法有好多种,有肉卤子,也有素卤子。 给大家介绍素卤子的做法,首先把黄花菜,金针菜,海带泡发好把海带切成细丝然后起锅加油开火!把胡麻油热制八成熟。放进背料,然后炒几下 把调料放好,然后。锅中倒入水, 准备一勺山药粉面,最后出锅时倒入就可以了。
素卤老豆腐的做法?
先选一块老豆腐,把豆腐切成一厘米左右的方片,锅里放油,多放一点,先把豆腐炸至金黄,然后捞出备用,锅里放水,辣椒,大料,花椒,葱姜蒜等等,嗯,放两勺生抽老抽,然后加入豆腐卤制汤汁收的差不多就行