酱猪肘家常做法？
主料：肘子500克。
调料：酱油3勺、葱3棵、姜5片、蒜12瓣、八角3个、花椒1把、桂皮1小块、干辣椒3个、料酒4勺、生抽10毫升、老抽10毫升、蚝油1汤匙、五香粉1汤匙、白胡椒粉1茶匙、姜粉半汤匙、南乳汁30毫升、香叶3片、丁香3粒、草果1粒、老冰糖1块、水适量。
步骤：
1.将猪肘子多次冲洗制净，将肘子和大茴、桂皮、花椒、姜、盐、绍酒和糖色一起放进锅里。加旺火，煮至猪肘出油；捞出来再次清洗干净。
2.锅里肉汤撇沫、去杂质，过滤干净。
酱猪肘的家常做法：
食材用料
主料：猪肘 1个
辅料：葱姜 、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、十三香 适量
调料：料酒 一勺，生抽 一勺，老抽 一勺，
方法和步骤如下：
1、准备一个大猪肘子，处理干净凉水下锅，加上一勺料酒，大火煮开。
3、然后加上适量葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、
原料：猪肘子1个，葱姜适量，料酒适量，食用油适量，冰糖适量，八角2-3个 桂皮1个，香叶3-4片，花椒适量，小茴香适量，草果1个，老抽适量，盐适量
方法：
1、我们将处理干净的肘子冷水下锅，加入葱姜，料酒，煮出血沫后捞出控水
2、锅中烧油，放入冰糖，小火炒至枣红色，加入适量清水，放入肘子
3、再放入大料和葱姜，加入生抽，盐调味，煮开后转小火炖两小时，即可开吃啦
主料：带骨猪肘一个约1500克。
香料：桂皮5克、八角3克、香叶2片、丁香2粒。
配料：黄豆酱180克、大葱段100克、生姜片60克、冰糖50克、料酒50克、生抽50克、食盐5克。
详细做法步骤：
1、将肘子首先用喷枪或者燃气灶烘烤表层，烤至表层焦黑状，这一步的目的是去除猪汗腺味和去除残留的猪毛根。烘烤完成后，将肘子放入清水中浸泡20分钟，然后用钢丝球洗刷干净。捞出后用刀将一侧划开，划至骨头露出即可。这样做的目的是为了更好的入味和缩短煮制时间，同时装盘也更加美观。
用料：猪肘子1个、姜片3片、葱段5段、大蒜5瓣、大料1个、香叶1片、桂皮1块、花椒1小把、无糖酱油15克、代糖10克、海盐5克
步骤：1.来一个猪肘子
2.先过一下水，去除血水
3.调料备好
4.焯好的猪肘子放入电饭锅
酱猪肘的做法？
食材清单
肘子 1个 、 香叶 4片 、 葱 适量 、 姜 1块 、 老抽 50ml 、 生抽 250ml 、 料酒 适量 、 白糖 2勺 、 花椒 适量 、 蒜 适量
烹饪步骤
步骤1/8
准备配料
步骤2/8
肘子冷水下锅，大火煮沸之后，撇去浮沫后加入配料和适量的料酒，转小火慢炖一个小时，直至用筷子能扎透就行
步骤3/8
主料：肘子500克。
调料：酱油3勺、葱3棵、姜5片、蒜12瓣、八角3个、花椒1把、桂皮1小块、干辣椒3个、料酒4勺、生抽10毫升、老抽10毫升、蚝油1汤匙、五香粉1汤匙、白胡椒粉1茶匙、姜粉半汤匙、南乳汁30毫升、香叶3片、丁香3粒、草果1粒、老冰糖1块、水适量。
步骤：
1.将猪肘子多次冲洗制净，将肘子和大茴、桂皮、花椒、姜、盐、绍酒和糖色一起放进锅里。加旺火，煮至猪肘出油；捞出来再次清洗干净。
2.锅里肉汤撇沫、去杂质，过滤干净。
