家常肘子的做法？
1/5肘子用火烤，去除猪毛洗净
2/5顺着骨头划开，沿着骨头划几刀比较好熟和进味
3/5冷水下锅，皮朝下焯去血水（我是为了拍照好看）
4/5将肘子放入锅中，加入清水，八角，花椒，香叶，桂皮，生抽，冰糖大火烧开，根据汤汁的色泽选择加入老抽，淋入料酒，转小火炖煮三个小时
5/5加入适量盐继续炖煮半小时。另起锅烧热加入适量油，葱花，八角，生抽炒香，加入煮肘子的汤汁煮半小时待汤汁浓稠只剩一碗时，浇在肘子上，美味的肘子就做好了
食材
猪肘适量，葱适量，姜片适量，冰糖适量，盐适量，料酒适量，酱油适量，
1/准备猪肘，葱，姜片，冰糖，盐，料酒，酱油，将肘子洗净，锅中加水。
2/加入料酒，酱油，精盐，冰糖，姜片，葱。
3/旺火烧开，煮至肘子软烂即可完成开吃了。。
4/美味又好吃的家常肘子的做法完成开吃了。
主要用料：猪肘子1个；葱姜少许；香叶，八角，花椒，桂皮少许；老抽，冰糖，盐少许；
做法步骤：
准备好调料包，八角，花椒，香叶，桂皮，老丁还加入一些菊花
1、高压锅，多放水，将洗净的肘子放入盘散的姜，葱段
2、加入调料包，老抽，一些冰糖，盐，料酒，烧开后撇去浮沫
3、然后加盖，压制半小时－1小时。由于家常版，老丁就没有熬糖色，炸肘子，直接红烧的。
4、肘子要多炖，高压锅放气后，将肘子翻面，开小火炖1-2小时，直至肘子软烂。取一容器，将菜心和西兰花绰水，然后摆在盘子周围做围边。
5、将肘子捞出，头向上摆在盘子内，然后取一个碗，调好水淀粉。找一个炒锅，将汤汁倒一些倒入炒锅内，烧开后加入水淀粉，沟厚芡，然后将芡均匀的浇在肘子和围边上即可。
用料
猪肘子 一只、干辣椒 2个、香叶、姜 2片、葱 半小根、桂皮 一小块、料酒 1勺、八角 2个、花椒 十多粒、老抽 2勺、冰糖 一把、盐 2勺、生菜叶 3片
做法步骤
步骤 1
步骤 2
凉水入锅，水开十分钟，焯去浮沫。
步骤 3
猪肘子的家常做法？
猪肘子是一道非常美味的家常菜，下面是一种简单易学的做法：
所需材料：
- 猪肘子 1个
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 八角 适量
谢邀我来回答此问题。猪肘子的家常做法是有的。一般的家常做法不是很繁琐。肘子冷水入锅焯水后清洗干净放在高压锅里，肘子入锅加料酒，花椒，八角，辣椒，炖肉王，冰糖，盐，蚝油，酱油，老抽，葱姜蒜，中火炖两小时即可！值得注意的是这些调料根据个人口味适量就可以，
