腰子的做法？
1.将猪腰子切成丝，用醋精拌匀，然后放在凉开水里洗净醋精和血液，与芝麻和各种调料拌匀待用；把香菜洗净，沥干水分，装入盘内垫底。
2.盘内放猪腰子丝和白梨丝，与香菜拌匀即成。 特点： 辣、鲜、香，微酸甜，质地脆嫩，别有风味。暴炒腰花： 调味料：葱、姜、蒜、料酒、酱油、白糖、盐、食用油、水淀粉，做法：
1.猪腰子2个，抛开去掉中间的白筋
2.用刀在猪腰的内面切成花刀，再切成适当的块。 3将切好花刀的猪腰过水焯一下，见热就捞出备用。 4.柿子椒2个洗净掰块。5.炒锅放油烧热，将柿子椒在炒锅里翻两捞出备用。 6.炒锅下入葱、姜、蒜煸香。 7.下入焯好的腰花，翻炒，放入料酒、酱油、少许白糖、适量盐。 8 . 出锅前下入已过油的柿子椒和蒜末翻炒均匀。9.用淀粉水勾芡，出锅。
杜仲炖猪腰
材料：杜仲三钱，猪腰一个，胡椒数粒。
做法：
1、杜仲、胡椒分别用清水洗净。
2、猪腰剖开，切去白色肾孟，用清水洗净尿燥味，放入沸水中飞水，捞出洗净切片。
3、将杜仲、猪腰及胡椒一同放入炖盅内，注入适量清水，盖上盅盖，炖三小时，以少许细盐调味，即可饮用。
腰子的做法？
准备食材如下：猪腰子500克，肥膘肉75克,洋葱（白皮）75克，胡椒粉1克,盐5克,白兰地12克,辣酱油6克,黄油15克,植物油30克
具体做法如下：
1.把净腰子切成片，用水煮烫去其血腥味，用冷水洗净；
2.猪肥膘、葱头、也切成同样大小的片，将腰片、肥膘、葱头用银扦串上，串时一片腰子、一片肥膘、一片葱头，以此类推，
3.将腰子串上撒盐、胡椒粉，用热油煎上色，放黄油稍煎，然后用辣酱油、白兰地酒烹一下，即可上桌。
腰花的10种做法？
以下是腰花的10种做法：
爆炒腰花：将猪腰横刀片切开，去掉白筋和紫红色肉，用十字花刀切成小块，加入姜丝、蒜末、青红椒等调料爆炒而成。
私房汁捞腰花：将鲜猪腰子对半剖开，去掉腰臊，打成凤尾花刀，用沸水焯烫后捞出冲凉。调料调匀成味汁，将浸泡味汁后的腰花装盘，点缀葱丝、干指天椒丝即可。
酱爆腰花：将猪腰切花刀，用料酒、盐腌制后焯水捞出。锅内放油，加入豆瓣酱、辣酱等炒香，加入腰花翻炒均匀即可。
蒜泥腰花：将猪腰切片，用料酒、盐腌制后焯水捞出。蒜泥、酱油、醋、糖等调料调成汁，浇在腰花上即可。
干煸腰花：将猪腰切花刀，用料酒、盐腌制后焯水捞出。锅内放油，加入花椒、干辣椒等炒香，加入腰花翻炒至熟即可。
宫保腰花：将猪腰切片，用料酒、盐腌制后焯水捞出。锅内放油，加入花椒、干辣椒等炒香，加入腰花、宫保酱等翻炒均匀即可。
香辣腰花：将猪腰切片，用料酒、盐腌制后焯水捞出。锅内放油，加入花椒、干辣椒等炒香，加入腰花、豆瓣酱等翻炒均匀即可。
麻婆腰花：将猪腰切片，用料酒、盐腌制后焯水捞出。锅内放油，加入豆瓣酱、姜蒜末等炒香，加入豆腐、高汤等煮开后加入腰花即可。
