家常水煮肉片,家常水煮肉片的简单做法

1. 家常水煮肉片怎么做？
2. 水煮肉的家常做法？

家常水煮肉片怎么做？

主料：猪里脊300克、豆芽200克、郫县豆瓣酱10克。

辅料：盐3克、淀粉5克、食用油5毫升、葱适量、干辣椒适量、水150毫升、花椒粉适量、葱花适量。

1、猪里脊肉切片，用盐、淀粉腌制15分钟。

2、豆芽焯水30秒。

3、准备好辣锅底，依次将豆芽、肉片倒入锅中。

4、待肉片变色熟透出锅。

5、干辣椒放入碗中。

6、用热油淋在辣椒上，即可食用。

1、食材洗净放在盘中备用，把猪肉洗净切片。

2、将猪肉加入酱油、料酒、食盐、糖、花椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制备用。

3、葱姜蒜切碎备用。

4、火锅底料60g，这里用的火锅底料是纯手工炒制，里面含有水煮肉片的佐料，所以不用在添加任何佐料。

水煮肉的家常做法？

1

瘦肉切片，葱姜蒜切末，豆瓣酱切碎，莴笋跟叶子洗净瓣段待用

2

瘦肉加入鸡精淀粉小苏打加点清水抓匀待几分种吸收完水后再加点清水拌匀，反复几次肉就会变得特别嫩了，不用加蛋清

3

锅热油放葱、姜、蒜爆香后加入豆瓣酱小火炒出红油加入高汤或开水煮开

4

莴笋跟叶子烫一下捞出碗里，这时尝一下汤够不够味淡了加点鸡精

5

再次煮开放肉煮致变色倒到碗里，上面撒上花椒粉倒热肉激出香味