蓬莱小面的做法？
做法步骤：
步骤 1
步骤 2
步骤 3
（图片来源网络，侵删）
步骤 4
用适量的水泡开，用手把颗粒捏碎化开
（图片来源网络，侵删）
步骤 5
1、准备食材：加吉鱼、姜、葱、花椒、八角、盐、绿豆淀粉、木耳、青菜、鸡精、胡椒粉、香油、酱油、鸡蛋
2、蓬莱小面好不好吃，汤卤很重要，汤卤要用加吉鱼来熬制，加吉鱼的肉质非常的鲜美，把鱼鱼鳞、鱼内脏、鱼肚子里的黑膜处理干净，清洗干净改花刀。
3、木耳提前浸泡好摘洗干净，姜洗干净切片，葱洗干净切段，锅里放入水加热，把鱼放进去，加入姜片、葱段、八角、花椒，大火煮开，把浮沫撇干净，煮七八分钟。
4、煮制鱼肉离骨就可以了，把鱼、还有料渣捞上来，把鱼肉剔下来，汤里加入一点盐调味，把鱼骨放进去继续熬制，熬制汤发白把鱼骨过滤出来。
5、做蓬莱小面汤卤，一定要用绿豆淀粉来勾芡，这样做出来的卤汤特别明亮，碗里加入绿豆淀粉，加入一点水搅拌均匀，木耳切丝，青菜洗干净切段，鸡蛋打成鸡蛋液。
怎么做蓬莱小面？
蓬莱小面是山东烟台蓬莱地区特色传统面食，非常美味。以下是制作蓬莱小面的步骤：
材料：
1. 面条：可以选择蓬莱本地的手擀面，也可以自己制作刀削面或机器轧出的面条，这种面条更有利于蓬莱小面的口感。
2. 配料：根据个人口味可以选择各种蔬菜和肉类，如豆芽、海带、蘑菇、煎蛋、肉丝等。
3. 酱料：主要用到的是海鲜酱和酱油，还可以根据个人口味加入适量的醋和辣酱。
步骤：
