大白菜炝锅面条怎么做?
辅料:***帮4片、玉米面少许、酱油2勺、盐适量、植物油适量、葱2根
步骤:
2. 台面上洒适量玉米面作手粉,将面团擀成长方形薄片。
河南牛肉炝锅面正宗做法?
河南牛肉炝锅面是一道非常受欢迎的传统美食,以其香辣可口、面条劲道而闻名。以下是河南牛肉炝锅面的正宗做法:
准备食材:牛肉、面条、葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、食用油。
处理食材:牛肉切成小块,用清水浸泡 30 分钟,去除血水。葱姜蒜切末,干辣椒剪成段。
炒制牛肉:热锅凉油,放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶炒香。加入牛肉块,翻炒至变色。加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
加水炖煮:加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右,直到牛肉软烂。
煮面:另起锅,加入适量清水,放入面条煮熟。
组装:将煮好的面条捞出,放入碗中。加入适量牛肉汤和牛肉块,撒上葱花即可。
河南牛肉炝锅面的做法比较简单,但是需要注意火候和调味。如果喜欢吃辣,可以加入更多的干辣椒和花椒。如果喜欢吃酸,可以加入适量的醋。
(图片来源网络,侵删)
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