梭子蟹和粗面怎么炒？
食材用料
梭子蟹 1只，粗面适量，虾 若干，黄瓜 一根，鸡蛋 一只，葱姜蒜 若干
步骤 1
梭子蟹处理干净后，切块。壳不要丢哦。粗面过水，沥干。记得烫一下就可以捞出来了，过冷水后沥干，放点油稍微拌一下以防粘在一起。
炒面用粗面好吃吗？
好吃。炒面其实各种面条都可以炒，但我认为炒面一定要粗面才会好吃炒面不难做，随便找点蔬菜，炒炒就能吃。
但要做得够味还真不太容易：面容易断、只用老抽和盐来调味太单调、肉丝炒老了不好吃，或是最后炒出来坨成一团，吃到嘴里总觉得缺了些味儿
捞粗面的做法？
主料
肉片 100g 面 2个 葱或洋葱或红葱头(圆葱怎么做好吃) 越多越好 甜面酱 15g 酱油 30g 耗油 15g 黑胡椒粉 油 料酒
捞面的做法
1. 肉片切寸，葱白切粒，葱叶切寸（如果是红葱头或洋葱，直接全部切粒）
做炒面的面是细面吗？
我炒面的面是细面吗？
一边做炒面的面都是细面，细面炒出来的面好吃，细面炒出来面油味儿，它味儿都到细面里面，要是粗面炒出来就不好吃了，出面就是炒炒棍棍面，所以一般炒面都是细面炒，炒面都拿细面炒，一般炒面都是拿细面炒细面，再放点辣子炒出来味好的很
怎么做本帮面？
上海本帮炒面的做法
粗面煮好捞出，放入冷水中使面条有嚼劲的同时也吸收水分，放在一边备用。
重新在锅中倒入一点食用油，把粗面，青菜和肉丝倒入锅中翻炒，加入草菇老抽上色，根据个人口味加入需要的盐和糖（糖在此处有提鲜作用）翻炒均匀后即可出锅
可根据自己口味加入辣酱油、粗、辣椒。在我心中辣酱油最为经典
谢谢邀请。您好，我是馋食记。高级中式烹饪师；美食领域专业答题人；手打干货，浅显易懂，不故弄玄虚。
您好，是上海本帮面吗？如果是的话，那范围太大了。光我印象里的称得上本帮面的就有：辣肉面，大肠面，鳝丝面，阳春面，葱油拌面，青菜炒面，大排面，焖肉面，爆鱼面，黄鱼面。
肯定还有，只是我想不起来了。这么多种类，一个个打字的话，我有力气打，你也没耐心看。我就挑简单的说下吧。只是我自家做法，不代表正宗。
2、加盐，料酒，胡椒粉，蛋清，生粉，少许油抓匀，腌制半个小时待用。
1.
粗面煮好捞出，放入冷水中使面条有嚼劲的同时也吸收水分，放在一边备用。
2.
在平底锅中加入少量食用油煸炒肉丝和小青菜，盛出备用
3.
重新在锅中倒入一点食用油，把粗面，青菜和肉丝倒入锅中翻炒，加入草菇老抽上色，根据...
4.
可根据自己口味加入辣酱油、粗、辣椒。在我心中辣酱油最为经典
元旦快乐，今天小编就来介绍一下正宗的上海本帮面葱拌面的做法：
原料：
小香葱的葱白和葱根洗净切段，葱叶洗净切碎。
第一：熬葱油
1、先把葱白和葱根放在花生油里，用细小火慢慢熬4小时左右（油和葱的比例可以随个人口感来调整）。

拌了酱油的葱白和葱根
2、葱油熬好之后，捞出葱白和葱根放在碗里，加适量六月鲜红烧酱油拌匀待用。

老上海葱油拌面
“说道葱油拌面，不得不说是上海的半张名片。全国各地都有葱油拌面，但还是上海的最为让人痴迷。几个月前去魔都溜达了一圈，除了车水马龙，高楼林立的大都市印象，烙在吃货脑海中印象最深刻的就是生煎包和葱油拌面。葱油加酱油，闻一闻、拌一拌，胃口顿时打开......【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】葱油不得不承认是葱的精华浓缩于油中。如果把葱比喻成一名刚烈的女子，那葱油就是一个温文尔雅的大家闺秀。没有鲜葱的***，但是却洋溢着迷人的葱香。很多小伙伴都觉得葱油多简单啊，烧热油往葱上一浇不就可以了吗。我只能呵呵。那样做出来的葱油只不过把葱十分之一的香给激发出来，真正深入骨髓的香并没有激发出来。而真正的葱油，是需要小火满熬，对，你没有听错，就是熬出来的。熬香，让油温透过葱叶把葱香慢慢渗透出来。怎么样做出零失败还好吃的葱油拌面呢，接下来不容错过啦。”
提前将原材料准备好，之前也尝试过葱油拌面，用到香料，这次完全没有借助任何香料，只准备足够的小葱就可以了提醒：做过几次葱油，个人感觉小葱比大葱做出来的香味更浓郁一些
提前将原材料准备好，之前也尝试过葱油拌面，用到香料，这次完全没有借助任何香料，只准备足够的小葱就可以了提醒：做过几次葱油，个人感觉小葱比大葱做出来的香味更浓郁一些
锅内倒油烧热，然后放入葱白小火慢熬
