徐州炒面的简单做法，徐州炒面怎么做最正宗？
用料：猪里脊、拉面、青椒、姜、葱、生抽、蚝油、食用油、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、淀粉
做法：
1.里脊洗净切丝，放入碗中，加适量盐、胡椒粉、淀粉、料酒抓匀腌制备用
2.青椒切丝、姜切末、葱切葱花
3.起锅烧水煮面，面煮八分熟捞出立刻过凉冷透，沥干水分，淋少许食用油把面拌匀
徐州的炒面怎么做？
（图片来源网络，侵删）
1.先把干挂面煮7分熟，捞出放食用油搅拌均匀，然后放蒸笼上蒸熟，捞出晾凉，这期间要用筷子不停的捞起来，与空气充分接触，避免面条沾在一起，影响口感。
2.起锅烧油，油热放葱花，榨出香味，加入鸡蛋，搅拌，依次放入绿豆芽，青菜，煸炒，加入蒸好的面条，来回均匀的搅拌，然后加入老抽，盐，鸡精，味精，孜然粉，辣椒粉，充分拌匀，盛入盘中就可以开吃了。
（图片来源网络，侵删）
徐州最好吃的米线和炒面有哪几家，我要一一品尝？
炒面我相中的只有两家，1.烟厂东路口，大坝头农行对过轩轩米线家的炒面相当不错，别的什么东东也很多，味道都还好吧，2.明珠路上的，猴王炒面味道也不孬，把子肉什么的还好，3至于什么炒面王啦，简直就没法吃，竟有好说好吃？ 米线 有老堤北的还行，小新的超垃圾，新生的有好有差，模范的也不是特别好，钟鼓楼有家桂林的不错
