酱香面的家常做法？
【制作主料】：湿面250克、西红柿1个、鸡蛋2个、尖椒4-5个
【制作料汁】：生抽3勺、老抽小半勺、蚝油2勺、白糖小半勺、香醋1勺、水小半碗
制作步骤：
【步骤一】：尖椒清洗干净切成马耳朵状、西红柿去皮改刀切成颗粒装盘，大蒜拍碎剁成蒜末、香葱切成米，然后装盘备用。
【步骤二】：把鸡蛋打入碗中，然后搅散成蛋液，准备一个小碗，依次放入生抽3勺、老抽小半勺、蚝油2勺、白糖小半勺、香醋1勺、水小半碗，搅拌均匀兑成调料汁。
【步骤三】：锅中添水大火烧开，把湿面下入锅中，大火烧开煮两分钟，把面条煮熟。湿面条易熟，一般煮2分钟就可以。
【步骤四】：面条煮熟捞出来放入冷水中，泡凉捞出来把水分沥干。
【步骤五】：锅中放一勺油大火烧热至6成热，把鸡蛋倒入锅中炒熟，然后剁成小块先盛出来备用。
排骨500g，胡萝卜1根，葱花3g，姜末3g，东北黄豆酱50g，八角1个，桂皮5g，面条100g
做法：排骨放入盆中加入1勺面粉挤压出血水，用清水冲洗干净，用厨房纸擦干放入砂锅中加入清水，胡萝卜（去皮洗干净控水分放到菜板上切成小块）白酒1勺，葱段1根，姜片2片煮开后转小火煮熟。放至常温备用
锅起热放入清水煮开放入面条煮熟捞出放入冰水中过凉。备用
另起锅锅起热放入油油温升高三成热时放入葱花，姜末，八角，桂皮煸炒至香味捞出渣子留油，油温升高时，放入东北大酱，煸炒至香味，加入清水没过食材，煮开后放入面条熬制汤汁收干1/3时，出锅。撒上一些香菜即可
排骨适量，碱面适量，盐适量，料酒适量，姜适量，葱适量，香叶适量，鸡精适量，香叶适量
锅里加入水，加入排骨煮开捞出，锅烧干倒入油加入黄豆酱，葱，姜炒香加一碗水香叶焖煮半个小时
锅里烧开水，加入碱面条煮熟挑再碗里，加入生抽，鸡精，盐，葱花，倒上排骨
食材清单
面条 2包 、 香肠 1根 、 胡萝卜 半根 、 小葱 1根 、 植物油 1勺 、 豆瓣酱 2勺 、 生抽 2勺 、 西生菜 少许
烹饪步骤
1/12
准备好面条跟调料。
2/12
烧一锅清水，撒上一勺盐，煮至完全沸腾后倒入面条，煮至八分熟捞出冷下冷水。
3/12
面汁的家常做法？
锅里倒入清水，加入姜片、八角粒、花椒粒，水开后熬20分钟。
熬汤料期间准备配菜，芹菜切丁装盘备用，切一点葱花、小米椒，葱花和小米椒放一起，再准备多一点的蒜末。
调料汁熬好后，把料渣捞出来，倒入水淀粉勾芡，勾芡完成后把汤汁倒入盆里。
锅里倒入比平时炒菜多一点的食用油，油热后倒入葱花和小米椒翻炒，炒出葱香味，再倒入一半的蒜末，炒出香味。
加入芹菜丁炒至断生后关火，倒入熬好的料汁里，往料汁里加入适量的盐、生抽、鸡精、另一半的蒜末，搅拌均匀即可。
