夹心棉花糖版牛轧糖怎么做？
具体操作步骤：
1、把蔓越莓干和花生切碎；
3、加入棉花糖，用刮刀按压、搅拌，直到棉花糖融化并且和黄油完全融合；
首先，将棕色糖浆和黄油混合煮沸。
然后加入夹心棉花糖和坚果，搅拌均匀，倒入铺上蜡纸的烤盘中。放置冰箱冷却并凝固后，切成小块即可享用美味的夹心棉花糖版牛轧糖。注意不能煮过久，否则会导致夹心棉花糖的口感过于硬涩。
花生蔓越莓牛轧糖怎么做？
牛轧糖有很多种口味，看在原味基础上添加什么决定。比如：巧克力，抹茶…今天说两种，花生跟蔓越莓。
1.花生牛轧糖
花生可以买生花生自己炒熟，去皮，擀面杖擀碎。或者直接买花生碎。但前者更香。
冷锅内放黄油，小火加热。融化够放棉花糖。
待棉花糖也融化后放花生碎，搅拌均匀后盛放在软盘模具中。
趁还温热用刀切长条，糖纸能包上为宜。
前言: 刚刚做了花生蔓越莓牛轧糖，家人和朋友们都赞不绝口！好啦，言归正传。
材料:
棉花糖360克，全脂奶粉180克，花生碎200克，蔓越莓干100克，黄油80克
做法:
1、黄油放入不粘锅，加热溶化。
2、加入棉花糖，炒化。
3、加入奶粉，炒匀。
4、加入花生碎和提前切碎的蔓越莓干。
5、把锅中材料搅拌到全部粘牢并脱离锅壁。
6、出锅后倒在油纸上，再盖上一张油纸，整成方形，擀平整。
曲奇是怎么做的？
用料
蔓越莓50克，低筋面粉230克，黄油140克，糖粉75克，鸡蛋1个蔓越莓饼干（低糖）的做法
加入糖粉搅拌均匀
鸡蛋分2-3次加入 搅拌至全部融合
筛入低筋面粉 蔓越莓切碎一点 放入蔓越莓搅拌均匀
放到保鲜膜里塑形 四方形长条 塑形后放入冰箱冷藏2个小时
取出切3毫米左右小片 烤箱160度上下火预热5分钟
摆盘时要有一定的间隙 160度上下火 15-20分钟 根据切的薄厚度及各家烤箱不同
最经典的美式大曲奇，软饼干，又糯又香甜。
这种软曲奇，一般都是浓郁的巧克力味道，要加很多的巧克力豆，我换成了蓝莓干，很天然的水果干，绵软中劲道耐嚼有风味。
【蓝莓软曲奇】
材料：黄油40克，橄榄油40克，奶油奶酪30克，糖粉60克，盐2克，鸡蛋1个，无铝泡打粉1克+水10克，低筋面粉180克。
做法：先在杯子中加一克的无铝泡打粉，倒入10克的温水冲至溶化，让它最大化的发挥作用，泡打粉加多了会有一股怪味的。软饼干要用泡打粉，硬饼干用小苏打。
盆中称量着加入黄油、橄榄油、奶油奶酪、糖粉，然后将盆放入微波炉中叮三十秒，让黄油和奶油奶酪稍稍软化，但还保持原状，只软还不水油分离的状态最好。
用电动打蛋器的一档，搅打成有纹路的白色粘稠糊状，然后倒入刚才冲好的泡打粉水，再磕入一个全蛋，加1克盐。
曲奇饼干：
100g黄油
25g巧克力粉
35g白砂糖
鸡蛋一个
低粉160g
泡打粉2g
耐高温巧克力豆50g
室温软化黄油，加入白砂糖，用电动打蛋器搅拌均匀；鸡蛋打散分三次加入黄油中，每次都要搅拌均匀，低粉 巧克力粉 泡打粉 过筛加入黄油中，切拌均匀到看不到干粉为止；加入巧克力豆拌匀；分成25～30g一个，搓圆，按扁。
烤箱170° 15～18分钟
曲奇是怎么做的？曲奇饼干是，西式面点中比较有特点的点心，特点是香甜酥松。
下面给大家分享黄油曲奇和蔓越莓曲奇的配料和制做方法。
黄油曲奇
所用材料：低筋面粉280克，鸡蛋黄1个，淡奶油15克，香草精3克，无盐黄油220克，糖粉110克，盐2克。
制做流程：黄油提前较化，用手指能轻轻按出窝，取一小盆，将黄油和糖粉装入，用象皮刮刀拌匀，加入盐，淡奶油，鸡蛋黄，香草精稍拌，低筋面粉过筛，分三次加入，用象皮刮刀翻拌，不要转圈和面，全部面粉加全并拌匀，准备裱花袋，裱花嘴选用口径1.2～1.5厘米的，装好面糊后，挤入烤盘，注意太小一至，每个之间留一点间距，180度烤制15分钟，家用烤箱，中途可以把排盘换一个方向，烤好取出烤盘，待凉即可食用。
蔓越莓曲奇
所用材料：无盐黄油250克，糖粉150克，鸡蛋1个，低筋面粉350克，蔓越莓干120克，盐2克。
制做流程：制做同黄油曲奇一样，蔓越莓干用料理机打碎，或用刀切碎，加入面糊中和匀，然后装入油纸裹好搓圆，也可塑成方形，放入冰箱冷藏半小吃，取出切成一厘米厚的片，放入烤盘，烤箱预热180度，烤15分钟，取出待凉即成。
蔓越莓曲奇多一个果脯酸爽的口感，吃起不油不腻。
面点师今天给大家分享两种曲奇配方，两种曲奇的配方做法口感还有味道都不同，希望对你有所帮助吧
黄油130克，糖100克。鸡蛋一个，低筋面粉200克
制作过程:
把黄油和糖放一起搅拌均匀然后打发至白色加入鸡蛋搅匀然后加入面粉搅拌均匀，放入带有花嘴的裱花袋里挤入烤盘，用上火180下火160烤17分钟左右曲奇上色即可
小贴士:
(1)蛋糖一定要打发，不然会特别难挤
(2)想要不同颜色的曲奇
放抹茶粉就是抹茶曲奇
