木炭烤翅根做法？
原料：鸡翅根、黑胡椒粉、花椒粉、冰糖、盐、蜂蜜、蚝油、酱油、老抽。
做法步骤：
第1步、将翅根划几刀，以便调料更好腌渍入味。将盐、冰糖老抽、花椒粉、胡椒粉撒入容器，与翅根均匀搅拌。容器封好保鲜膜放入冰箱内冷藏腌渍一晚。
第2步、将腌渍好的翅根放入烤箱托盘。
第3步、容器内剩余的腌渍料，用刷子刷在翅根上；并在翅根上刷上适量蜂蜜，以自己口味为准。
食材：
鸡翅根500克，大料1个，大葱1根，老抽、盐、白胡椒粉、蜂蜜、熟白芝麻、茴香叶、花椒、葱姜蒜各适量。
1.把鸡翅根洗净放大碗内，加入老抽、料酒、白糖、大茴、花椒、切好的姜丝、葱花、蒜片腌制。
2.上炉开烤，先刷酱油汁上色，在刷调料油把酱油汁打匀，烤至鸡翅表皮金黄滋滋冒油的时候，把翅中改下刀，方便入味，再从改刀处刷下酱油汁，酱油汁烤至微干的时候在轻轻的带一下调料油，撒上烧烤小料，烤至小料融化后撒上芝麻孜然辣椒面即可。
鸡根翅的做法是怎样的？
红烧鸡翅根
1.翅根1斤左右，冲洗干净，在沸水加入姜、葱，一起煮3-5分钟后，捞出过凉水，沥水备用。
4加入生抽、老抽翻炒均匀。
5.倒水没过翅根即可，加入八角、香叶、桂皮、干辣椒，大火煮开后，小火炖煮30分钟左右，收汁即可。
啤酒鸡翅根
1.翅根洗净，加入老抽、盐、糖、少许啤酒抓匀，腌制20分钟左右。
2.锅中热油，放入鸡翅煎一下，煎至表面颜色焦黄，捞出。
3.锅中热油，放入蒜末炒香。
1.鸡翅根洗净，用水冒一下，撇去血沫；葱切段，姜切片备用。（我是不放大料的，也很好吃）
2.锅内加入食用油，放入绵白糖炒糖色。（一定要用小火，千万别糊了）
3.等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候，把鸡翅根放进去翻炒，让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。
4.放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水，大火开锅后换小火，盖上锅盖。
5.鸡翅根很容易熟，小火炖个10分钟揭开锅盖，换大火收汤。等汤快收完的时候，一定要不断的翻炒，不要让鸡翅根粘在锅上。等汤收好后，会发现鸡翅根红亮红亮的，颜色很好看，看着就有食欲。
红烧鸡翅根走起，鸡翅根的肉远比鸡翅中的肉要多，所以在制作鸡翅根的时候，我一般喜欢两种做法。一种是腌制之后的油炸版本，就是麦当劳那个版本，另一种就是红烧了。鸡翅根的肉厚，所以需要点重口味。也正因为肉厚，所以吃起来才会让你有大快朵颐的感觉。
准备新鲜的鸡翅根。
鸡翅根需要焯一下水，然后用葱姜蒜和鸡翅根一起煸炒，煸炒的过程一方面是让鸡翅根的鸡肉皮收缩，同时也能够排出一些鸡皮中的油脂。
当鸡皮被煸炒到微微发焦、发黄的时候，就可以加入料酒和酱油了，红烧的味型一般都是甜咸口味，所以只需要把握好酱油和白糖的比例就可以，不过不会那么死板，如果你喜欢甜口，就糖多放一些，如果你喜好咸口，就可以加一点盐。酱油除了增香之外，就是调色的作用，所以不宜放太多，颜色到了就ok。
我一般会放一点啤酒，啤酒可以去腥，也可以利用啤酒中的氨基酸起到增香的作用。当然，用黄酒也可以。
【每日一菜】红烧翅根煲的做法
时间：2018-01-19 17:56:07 来源：郑州新东方烹饪学校
鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。今天，郑州新东方烹饪学校的***给大家讲讲红烧翅根煲的做法。
需要准备的材料有：鸡翅根、洋葱、姜、八角、蒜、油、盐、红烧酱油、料酒、蚝油、味精。
做法如下：
1、准备好洋葱、鸡翅根、姜、蒜、八角；
2、往锅里倒入水、料酒，烧开后把鸡翅根放入焯水（料酒具有增香去腥的作用）；
3、热锅下油爆香配料，然后放入鸡翅根煎到两面金黄；
4、继续倒入适量的水、盐、酱油，焖煮；
5、焖煮熟后下入蚝油、少许味精，收汁；
鸡翅根的做法可分为:油炸.烤.红烧
油炸:鸡翅根先划三刀.料酒.姜蒜.盐.鸡精、适量的面粉加入适量的盐和一个鸡蛋，想吃辣的还可以加点辣椒粉去,鸡翅根腌制两单三个小时，整个翅根裹上面粉，等油热到80度以上放入锅里炸，味道香辣酥脆……孩子们也爱吃！
烤翅根，划三刀，买奥尔良烤翅粉腌制三个小时以上，越久越好。放入锡子盘，放进烤箱[_a***_]180度烤制30分钟或者用平底锅煎时间瑞为短一点……
红烧翅根:划三刀、用奥尔良烤翅粉腌制三小时或者料酒.姜蒜.盐.鸡精、腌制后直接红烧或者用可乐红烧都可……
此菜老少皆宜，小朋友肯定喜欢油炸和烤的，只是太上火。温馨提示:吃前冷却后再吃请准备好凉茶
700瓦的小烤箱烤翅根要多久？
20分钟
20分钟。烤箱需提前190度预热10分钟。做法:翅根2斤、盐1勺、耗油1勺、辣椒面半勺、十三香1勺、白糖1勺、酱油1勺。翅根清洗干净打上花刀,加入腌料用手抓匀腌制3-4小时。烤箱提前190度预热10分钟。腌制好的翅根放在烤盘上，入烤箱190度20分钟即可
