麦虾面的家常做法？
麦虾面是一道非常美味的传统面食，下面是一份简单的家常做法：
所需材料：
- 麦粉 200克
- 水 适量
- 鲜虾仁 100克
- 青菜叶适量
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 盐适量
- 生抽适量
主料:中筋面粉250g ，鸡蛋1只 ，茭白1条 。香菇4朵， 鲜虾(或虾米）适量， 葫芦半个 ，鳗鱼干适量， 胡萝卜半根 ，白罗卜半根
做法步骤
1. 食材：面粉＋水＋一点盐十鸡蛋拌成糊状。放上半小时。
3. 锅里下油，先放鱼干虾干炒加入一点料酒，再放入蔬菜煸炒。
5. 水开后用刀削下面糊到锅里。（不会就直接用勺子 舀上一勺下锅里）
6. 汤水再次烧开，加调味品即可出锅。
浙江人都不喜欢吃羊肉和刀削面吗？
作为一名严谨的文字工作者，对以上问题，壹周君的回答肯定是——“NO!”
因为在壹周君认识的浙江人中，也有喜欢吃羊肉和刀削面的，虽然比例相对还是比较小的。
中国这么大，每个地域都有各自的美食风格，北方的牛羊肉消耗比较大，比如内蒙的小伙子，几乎从小骑着马长大的，当然吃起手抓羊肉就是一块一块比脸大的肉往嘴里塞；而南方，比如浙江人，许多浙江人都是吃鱼好手，他们可以顿顿吃鱼，黄骨鱼、草鱼、黑鱼、酸菜鱼……各种种类做法都可以照单全收，壹周君问及，“刺太多的鱼怎么吃？”浙江人说，“我们吃鱼从不怕刺！”……一方水土养育一方人，因为各自的地域特色形成各自的饮食风格，各自童年记忆的口味从而形成了各自的乡愁。
从这点上看，浙江人最喜欢的当然是吃鱼了！要问羊肉喜不喜欢，其实不少人也喜欢，但因为地域问题，不产羊肉，都是靠外地运输过来，当然有时候也会遇上“李鬼装李逵”的事儿，在正宗这个事情上，羊肉在浙江人的尝试中就显得颇为奢求了。
不过少并不代表没有，诸暨的草塔羊肉可是当地传统美食。
但会做生意的浙江人，遍布全国各地，比如在武汉就有许多来武汉开装修公司等的浙江人，壹周君发现他们对羊肉的认识的心里路程：哇，羊肉一点都不腥！——羊肉火锅好暖胃！——羊肉好好吃！——羊肉怎么能这么好吃！——什么？还有羊肉饺子？吃吃吃！
对吃面这个问题上，不少浙江人并不陌生。
比如上过《舌尖上的中国》的杭州的片儿川，面的卤主要由笋片、瘦肉丝等组成，鲜美可口；比如杭州奎元馆的汉族传统名食虾爆鳝面，鲜活黄鳝，斩头截尾剔骨后切成鳝片，用素油爆，荤油炒，麻油浇，直至鳝片黄脆；取鲜活大河虾洗净加蛋清上浆清炒至***；精制面条下锅烧后，不粘不糊；用原汁煮面，使面条吸入鳝鱼的香味，汁浓面鲜；诸暨市次坞镇的传统风味小吃次坞打面，起源始于南宋时期；还有浓郁富有营养的汤底和海鲜特有的鲜美的舟山海鲜面；还有虾、白萝卜丝、卤牛肉丝、香菇等拌料的临海麦虾面……
吃过的面条无数种，刀削面不过就是当地手工面的一种变身——长胖了点而已。
总结说来，对浙江人来说，什么面并不是重点，重点的是做法——加上各种河虾海鲜，照样会成为美食新宠！
