扁豆焖面的家常做法?
一,面条先煮一下,只开一次就行,然后放入冷水中,趁煮面的时候可以切其他配料
三,扁豆炒至起虎皮
五,烹入生抽量要足一些,因为还有面条
六,加入水和食材持平,然后放入面条铺开焖煮四分钟
八,搅拌出锅,就可以吃了
2. 锅中放油,入葱姜蒜,爆香后加入猪肉,炒至肉变色,加入洗净的扁豆,加少许盐、料酒及调料,加入水量(水量大约是扁豆的2倍),焖煮至扁豆熟烂,即可出锅。
豆角焖面的家常做法?
400克面条备好
步骤/方式二
700克豆角掐头去尾,撕掉边上的老筋,撅小段,长度约3公分;350克带皮五花肉,大蒜我用了1头半,这个是豆角焖面的点睛之笔,不能太少
步骤/方式三
肉带皮切薄片,不用担心肉皮炒不熟、嚼不动,入锅后一煸炒就非常软乎;葱花切一点儿
步骤/方式四
先把面条放进开水煮2~3分钟,捞出来直接用冷水冲洗几遍,沥干水分备用,起锅烧油放入适量的蒜蓉,盐,爆炒一下,然后放入豆角翻炒片刻再放入面条,香料,加一点点水慢火焖5~8分钟就可以。
准备材料:面条200 克, 1个 土豆,半根火腿肠, 两根豆角,1汤匙盐,2汤匙酱油,少许葱蒜,20ml香油,1汤匙生抽。
2、在锅里放入冷水烧开,把面条放进去。煮好捞出放入冷水中冷却。
3、锅热倒入适量的油,用小火加热,倒入土豆,翻炒至表面呈棕色,然后倒入火腿和豆角,翻炒均匀。
4、把面条放入锅中之后加入2勺酱油和1勺盐,20ml香油,1汤匙生抽,用大火烧开,用小火收汁。
材料:
豆角、面条、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、油
步骤:
1. 豆角洗净去头尾,切成小段,葱姜蒜洗净切末备用;
2. 热锅凉油,将葱姜蒜爆香;
3. 加入豆角煸炒至软烂;
4. 加入适量的水,大火煮开后改小火焖煮10分钟;
5. 在锅边留空,放入面条,加入盐、鸡精、生抽、料酒炒匀;
6. 加入适量的水,大火煮开后改小火焖煮5分钟;
7. 再次加入盐、鸡精、生抽、料酒炒匀,出锅前淋上少许香油即可。
豆角焖面
3. 放入微波过的豆角,放入生抽、老抽炒匀。放入较宽的热水炒至调料与食材融合。
4. 此时把锅中的汤倒出,只留少部分汤在锅内。把鲜面放在豆角上,不要接触锅底,否则容易被汤汁浸湿或者粘在锅底。盖上锅盖,中小火焖约15分钟,用热气把面焖熟。
5. 中间见锅内汤减少见没,就顺着锅边加入适量的汤,汤量微微没过豆角一半的样子即可。注意:不要把汤倒在面条上。反复多次,直到面变熟,最后翻炒,把面和豆角炒匀即可。[1]