莆田炒线面的做法？
做法：
2. 将线面放入七成热的油锅里炸至赤***，捞起后用开水烫去油腻待用。
3. 将瘦肉、香菇、红萝卜、葱白切丝，鲜虾洗净剥壳另用，虾肉也切成丝。
4. 锅置旺火上，放入少许油，烧热后入肉丝、冬笋、香菇、红萝卜丝稍炒后加入虾壳汤、上汤，投入过油的线面，炒几下，加葱白、煸鱼丝，淋上香油、胡椒粉即成。
线面怎么做好吃？
炒线面
材料
炸线面400克，绿豆芽、胡萝卜、香菇、蒜苗各20克，肉丝、虾仁各15克。调料鸡粉、酱油各5克，味精8克，胡椒粉、葱油各10克，色拉油50克，高汤50克，鸡蛋液30克。
做法1、不粘锅内放色拉油20克，烧至五成热时将鸡蛋液放入锅中，小火煎1分钟成蛋皮，出锅后切长5厘米的丝；绿豆芽去头去蒂；胡萝卜、蒜苗切长4厘米的丝；香菇切丝。
2、炸线面入沸水锅中浸泡3分钟，取出控水。
3、锅中放色拉油30克，烧至七成热时加鸡蛋皮丝、绿豆芽、胡萝卜丝、香菇丝、蒜苗、肉丝、虾仁大火煸炒1分钟，加高汤大火烧开后放炸线面、鸡粉、酱油、味精、胡椒粉调匀，淋葱油后出锅即可。
味型
咸鲜微辣。
小诀窍:
线面怎么做好吃？
炒线面
材料
炸线面400克，绿豆芽、胡萝卜、香菇、蒜苗各20克，肉丝、虾仁各15克。调料鸡粉、酱油各5克，味精8克，胡椒粉、葱油各10克，色拉油50克，高汤50克，鸡蛋液30克。
做法1、不粘锅内放色拉油20克，烧至五成热时将鸡蛋液放入锅中，小火煎1分钟成蛋皮，出锅后切长5厘米的丝；绿豆芽去头去蒂；胡萝卜、蒜苗切长4厘米的丝；香菇切丝。
2、炸线面入沸水锅中浸泡3分钟，取出控水。
3、锅中放色拉油30克，烧至七成热时加鸡蛋皮丝、绿豆芽、胡萝卜丝、香菇丝、蒜苗、肉丝、虾仁大火煸炒1分钟，加高汤大火烧开后放炸线面、鸡粉、酱油、味精、胡椒粉调匀，淋葱油后出锅即可。
味型
咸鲜微辣。
小诀窍:
咸面线怎么炒？
步骤1做法
步骤2炒咸面线的做法
咸面线炒之前要先烫过开水，去掉部分盐分
步骤3炒咸面线的家常做法
搭配包菜，红萝卜
步骤4炒咸面线的简单做法
咸面线是一道传统的湖南小吃，制作方法比较简单，炒起来也不难。以下是简单的炒咸面线的做法：
所需材料：
- 咸面线（约100克）
- 豆腐皮（约50克）
- 洋葱适量
- 生姜适量
- 食用油适量
炸线面的家常做法？
用料：炸面线、虾、蛏、胡萝卜、韭黄、袖珍菇、葱、生姜
做法
1.准备3包炸线面，五六个人吃，按人数适当增加减少。
3.胡萝卜切丝，韭黄切段，袖珍菇对半切，洗净备用。
材料：
- 面条：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将面条煮熟：将足够的水煮沸，在水中加入适量的盐，然后将面条放入煮熟。根据面条的种类和厚度，煮面的时间可能会有所不同。一般来说，煮面的时间大约在3-5分钟左右。煮好的面条应该有一定的口感，注意不要煮得太烂。
2. 沥干面条：将煮熟的面条倒入漏网或者搅拌篮中，让水分沥干，使面条变得干燥。
3. 加热食用油：在锅中倒入足够的食用油，然后放在中小火上加热。加热的时间可以根据锅的大小和火力进行调整，一般需要热一段时间，直到锅中的油温度达到约180-200℃。
4. 炸面条：将面条平铺在锅中的漏网或炒勺中，轻轻地放入锅内炸煮。注意搅拌和翻动面条，使其均匀炸熟，并确保面条上下都受到热油的煮炸。
5. 沥干面条：当面条变得脆香和金***时，使用炒勺或者漏网将面条捞出，沥干多余的油份。可以用厨房纸巾吸油，使炸好的线面更加干爽。
