泡椒凤爪制作？
用料
泡椒少许，鸡爪500克，白醋适量，小米椒，花椒适量，料酒1勺，姜2块，盐适量，泡椒水100ml，泡姜，芹菜，白萝卜，凉白开
1、鸡爪洗干净，剪掉指甲，剁成两半；
3、锅里再烧水，放入香叶、小茴香、花椒、老姜煮5分钟，放入少许盐，再放入鸡爪，煮至水开后，再煮10分钟，捞出，洗净油脂；
4、芹菜焯水捞出；
5、一部分泡椒、泡姜加盐、白醋、泡椒水一起打成蓉，再放少许糖拌匀；
6、准备一个干净的容器，洗干净晾干，放入鸡爪、凉开水、泡椒、泡姜、食盐、泡椒水、米醋、小米椒，最后倒入泡椒蓉，搅拌一下，放入冰箱冷藏一个晚上即可。
洗干净鸡爪下锅
鸡爪去指甲，切成小段，用清水清洗干净鸡爪，冷水下锅把清洗好的鸡爪放进去。
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大火煮好过水
加入姜片，大火煮开后小火煮6分钟捞出，过两遍凉水，沥出多余水分。
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准备调料
准备大半碗的野山椒，小米辣和花椒，调好酱汁放入鸡爪，再加少许的白糖搅拌均匀。
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放入盒子泡鸡爪
正宗四川泡椒凤爪的制作方法？
地道的四川正宗泡椒凤爪做法，让你可以品尝到四川餐桌上必备的美食，绝对让你回味无穷！
烹饪难度：简单
烹饪时间：30分钟
烹饪工艺：煮
1、第一步将鸡爪洗净去除指甲放入锅中,加少许食盐煮熟.
2、第二步 将配菜摘洗干净,芹菜切段,甜椒切滚刀块,洋葱切丝,莴笋切厚片,胡萝卜切条,姜切片.
3、第三步 将煮好晾凉的鸡爪放入大盆中,放入所有切好的配菜.
4、第四步倒入泡野山椒,米醋,倒入事先晾凉的冷开水, 放入食盐.
正宗四川泡椒凤爪的制作方法？
地道的四川正宗泡椒凤爪做法，让你可以品尝到四川餐桌上必备的美食，绝对让你回味无穷！
烹饪难度：简单
烹饪时间：30分钟
烹饪工艺：煮
菜品口味：麻辣
用 料：凤爪,泡椒,白醋,花椒,盐,姜片,鸡精,洋葱
1、第一步将鸡爪洗净去除指甲放入锅中,加少许食盐煮熟.
2、第二步 将配菜摘洗干净,芹菜切段,甜椒切滚刀块,洋葱切丝,莴笋切厚片,胡萝卜切条,姜切片.
3、第三步 将煮好晾凉的鸡爪放入大盆中,放入所有切好的配菜.
4、第四步倒入泡野山椒,米醋,倒入事先晾凉的冷开水, 放入食盐.
