肉汁焖面做法？
材料：扁豆，面条，猪肉，葱，淀粉，盐，鲍鱼汁，鸡精，酱油，生抽，料酒，蒜
1、扁豆掐去两头及老筋，洗净后掰成长度约4cm的小段。
3、葱切片、蒜拍散切碎；炒锅中倒入底油（油要稍微多一点），葱姜下入锅中煸出香味,将猪肉炒至变色后放入扁豆炒变色后加水没过扁豆，大火烧开后转小火。
热锅凉油，小火下花椒，待油温升高后下葱姜爆香（葱姜切丝），爆出香味后加1克盐在葱上，增加香味。
（图片来源网络，侵删）
步骤 2
下五花肉（切片）煸炒至变色，改大火下豆角，爆出豆角水分，并收干。豆角炒至翠绿色后加水末过豆角（或再多一些）。
步骤 3
（图片来源网络，侵删）
步骤 4
待汤汁收至与豆角平齐时加3克盐。待汤汁收至略低于豆角时加入手擀面。盖盖儿。
步骤 5
大火两分钟焖面，后关小火收汁。待汁收干。关火，将面菜搅拌均匀。出锅。
步骤 2把猪肉剁成肉末（也可直接让店家加工成肉末），葱、青菜、香菜切好，蒜切成末。
步骤 3把葱煸香，再放入肉末翻炒
步骤 4加入水和酱油，加盖焖煮，水开后，改小火，把汤汁盛出备用。
步骤 5码上1/2面条，加少量油，再码上剩下的一半面条。盛出的汤汁分2—3次浇入。加盖小火焖15分钟。
步骤 6待汤汁收干后，加入香菜、上海青、蒜末和盐，用筷子轻轻挑拌均匀。
天津肉焖饼做法？
将肉洗净切成肉丝，加入适量的盐，料酒，淀粉抓匀腌制，将菜和饼切丝，锅内放油放入八角葱花炝锅，放入肉丝煸炒变色放酱油，然后将菜放入翻炒，放盐味精调味，加入饼丝铺平盖锅焖半分钟开盖拌匀淋入花椒油出锅即可。
1.猪肉切丝，加入适量料酒、盐、淀粉，抓匀腌制15分钟。
2.鸡蛋打匀。
3.肉丝过油翻炒熟后盛出。鸡蛋翻炒熟后盛出。
4.葱姜炝锅，放入切好的西红柿块，翻炒出汁，放入洋白菜丝，翻炒均匀。
5.放入酱油、料酒、甜面酱，翻炒均匀。
