牛肚火锅正宗做法?
材料:牛肚,牛肉,发泡银耳,粉皮,裙带菜,菠菜,小白菜,方便面,豆腐,红油锅底料,葱段,姜,酱油,盐
做法:适量麻椒锅底料,烀的肚选用的是牛肚最好的部位,把肚和牛肉一起烀的,泡了一夜非常入味,肚斜切成薄片装盘备用,温水提前半个小时泡上,豆腐切成块,泡好的裙带菜和粉皮,方便面,
锅中可以多放些油炒料,炒出料香放入一些酱油,倒入适量清水加入适量盐烧开,先放入粉皮煮一会然后放入肚,豆腐青菜银耳,开锅后放入方便面关火盖上盖子,用砂锅预热煮方便面,开盖就可以享用了。
用料
牛肚丝 150克,香菜 少许,大蒜 2瓣,麻辣油 半勺,海底捞香辣蘸料 2勺,生抽 四分之一勺,蚝油 四分之一勺,鸡精 一点,熟芝麻 少许,熟花生碎 少许,大葱 1段
做法步骤
步骤 1

毛肚火锅做法家庭版?
一、准备食材:
毛肚150克、土豆100克、藕100克、干豆皮20克、青菜50克、蒜3瓣、小葱1根
调味料:食用油10克、火锅底料50克、香油5克、盐1克、鸡精2克、干辣椒5个、花椒1克
二、做法步骤:
1、毛肚洗净,土豆去皮切片,藕去皮切片,蒜切末,小葱切葱花;
2、锅中倒入适量油、油温升高后,下入花椒粒、干辣椒、火锅底料、炒香,加入适量清水煮沸;
3、调入盐、鸡精,放入干豆皮煮3分钟,放入土豆、藕煮3分钟,下青菜煮1分钟,放入毛肚;
4、煮沸后盛出,加入蒜末,淋上香油,撒上葱花。还可以加入自己喜欢吃的蔬菜作为配菜
火锅的毛肚是生的还是熟的?
我们平时去火锅店的时候,就会发现毛肚下面会铺一层冰块,主要就是为了保持毛肚的鲜嫩,所以说毛肚它是生着下锅的,然后这样才可以,吃到鲜美的毛肚。而且生的毛肚比较易于保存,熟的就不易保存了。
牛肚火锅怎么做?
毛肚火锅
【食材】
牛肚500克、牛肝100克、牛腰100克、牛脊髓100克、蔬菜、
【调料】
葱、青蒜苗、芝麻油、辣椒粉、料酒、姜末、花椒、精盐、豆豉、捞糟汁、郫县豆瓣酱、牛肉汤、熟牛油各适量。
用料
牛肚丝 150克,香菜 少许,大蒜 2瓣,麻辣油 半勺,海底捞香辣蘸料 2勺,生抽 四分之一勺,蚝油 四分之一勺,鸡精 一点,熟芝麻 少许,熟花生碎 少许,大葱 1段
做法步骤
步骤 1
主料:牛肚500克、红辣椒1个、大葱1根、生姜1块、大料适量。配料:香油2小匙、酱油2小匙、料酒1/2大匙、精盐1小匙、白糖1小匙。
做法:
大葱洗净切段;
红辣椒洗净切片;牛肚洗净,放入沸水中烫煮5分钟,捞出后刮除油脂;
把牛肚、料酒、大料、葱段、姜块同放至开水中,煮至牛肚熟烂,待凉后切片装盘;
食用前将红辣椒和剩下的葱切丝,撒在牛肚上,淋上调匀的酱油、盐、白糖、香油即可。
锅中放油,7成热加入火锅底料、姜块、蒜炒香,加大半锅开水,水开后放入牛肚、适量盐煮15分钟左右,然后加入自己喜欢吃的菜即可。
一、食材
熟牛肚两斤左右,红油锅底料,葱姜蒜,各种调味料,再准备一些喜欢的菜。
二、做法
1、将取一块火锅底料,葱切段,姜蒜切块,熟牛肚切片备用,然后准备一口电煮锅,准备工作就做好了。