做饼干没有糖粉怎么办?
这么办,准备白砂糖200克和玉米淀粉20克,倒入破壁机里,打成粉末。
白砂糖和玉米淀粉用量是10:1的比例,想要多做点的,按照这个比例来加。打好后可以直接封罐保存,如果想做更细腻点的,可以过筛一遍就行。
可以代替,口感没有太大差别,只是放糖粉比方白砂糖的味道甜。下面介绍一下做法: 主料:低筋面粉135g、鸡蛋液15ml、黄油75g、糖粉60g 辅料:蔓越莓干35g、盐适量 步骤 1.称好所用原料。 2.黄油软化后,加入糖粉。 3.搅拌均匀。不需要打发。 4.分两次加入鸡蛋液, 5.搅拌均匀。 6.倒入蔓越莓干和低筋面粉。 7.搅拌均匀,成为面团。 8.将保鲜膜包住面团,用手把面团整形成宽约6CM,高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬。 9.冻硬的长方形面团用刀切成片。 10.切好后放入烤盘,入烤箱,170度,中层,约20分钟,至表面微金***。
如果在制作曲奇时没有糖粉,是可以用砂糖来代替的,但是要充分的搅拌均匀,不然的话,砂糖可能会影响口感,而且如果有条件的话,可以将白砂糖放到打碎机中,打磨成细细的粉,这种粉就是糖粉,然后再加入到曲奇中。就不会影响到曲奇的口感和最后的酥脆感
我想用全面粉,不加鸡蛋,黄油,可以自制烤箱饼干吗?
饼干做法主料低筋面粉 (115克)全蛋液 (15ML)黄油 (75克)辅料糖粉 (60克)蔓越莓干 (35克)厨具打蛋器、电烤箱分类饼干 烘焙 糕点 甜味 烤 一小时 普通难度准备材料。黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀,不需要打发。再加入1勺鸡蛋液,搅拌均匀。倒入切碎的蔓越莓干。将蔓越莓与黄油搅拌均匀。倒入低粉,搅拌均匀。用手揉为面团。用手把面团整形成宽约6CM,高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约1个小时)。冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱,165度,中层,约20分钟,至表面微金***。即可。
我想用全面粉,不加鸡蛋,黄油,可以自制烤箱饼干吗?
饼干做法主料低筋面粉 (115克)全蛋液 (15ML)黄油 (75克)辅料糖粉 (60克)蔓越莓干 (35克)厨具打蛋器、电烤箱分类饼干 烘焙 糕点 甜味 烤 一小时 普通难度准备材料。黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀,不需要打发。再加入1勺鸡蛋液,搅拌均匀。倒入切碎的蔓越莓干。将蔓越莓与黄油搅拌均匀。倒入低粉,搅拌均匀。用手揉为面团。用手把面团整形成宽约6CM,高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约1个小时)。冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱,165度,中层,约20分钟,至表面微金***。即可。
无糖饼干的微波炉做法?
将黄油和糖在微波炉中加热30秒,直到融化。 加入鸡蛋、香草精和盐,搅拌均匀。
将面团分成小球,放在微波炉微波炉耐热垫上。 用中火微波加热1分钟,或直到饼干边缘略***硬。 取出饼干,待冷却后即可享用。