如何做番茄鸡蛋捞面？
煮一锅热水，番茄洗净，用刀在表面划几道口子，放入热水锅中，煮一会至表皮翘起，捞出去皮，切成小块
步骤 2
锅中热水倒掉，烧干锅具，加油，放入番茄块，加盐，炒两三分钟，再次加入热水，没过番茄再多一点，煮至沸腾，接着煮
步骤 3
两个鸡蛋打入碗钟，用筷子打成鸡蛋花，蛋白蛋黄打匀，倒入沸腾的番茄汤中，注意，要一圈打入锅中，一个圆圈⭕，煮一小会，鸡蛋成型了，用筷子在汤中划开，能不能做出完美的鸡蛋花这一步很关键哦
步骤 4
加入生粉水，煮至粘稠，汤汁稍微少一点，刚好够两人份的面的浇头，这一步骤要记得加盐哦，因为浇头稍微咸一点，面才好吃，但还是要酌情加哦
步骤 5
水煮开，下面，可以加点油，一点点点盐，防止粘住，因为是新鲜的面条，所以不用煮特别特别久，只要不夹生就可以捞起来啦，然后浇汁，一个人可以吃两份的番茄鸡蛋捞面就完成啦
番茄鸡蛋捞面是一道简单易做的美食，口感鲜美，营养丰富。下面是一种简单易行的番茄鸡蛋捞面做法，希望对你有帮助：
所需材料：
面条适量
鸡蛋2个
番茄1个
大葱适量
姜末适量
蒜末适量
盐适量
生抽适量
糖适量
1· 番茄洗好切好。鸡蛋打均匀，将蒜头拍碎。待用（蒜末留一点后全放小碗里加点凉白开见点盐泡着）
2· 开火锅里倒上适量的食用油。将打好的鸡蛋煎熟后捞出。放点蒜末再把切好的番茄放进锅里翻炒然后把熟鸡蛋放锅里一起翻炒加盐（比炒着吃多放些盐），然后加适量的水煮开三分钟。停火
3· 用一煮锅放半锅水在炉子上烧开（水里放点盐）再把面条抖散放开水锅里煮熟
4· 捞出沥干水放进准备好的凉水里三分钟。
5· 一碗一碗的捞出面条泼上烧好的番茄鸡蛋（汤多点）再浇上蒜汁。拌拌就可以开吃了
有哪些河南鸡蛋捞面的做法？
河南捞面的做法
放面条进开水锅里煮。煮好后捞出来放到凉水中浸泡。
做西红柿炒鸡蛋。先油锅爆香大蒜，然后放青椒丝和西红柿进去炒。直到西红柿变软出汁之后，将鸡蛋液倒入锅中，先不要翻炒，等到蛋液快要开始凝固的时候开始翻炒。加盐，生抽和鸡精。翻炒均匀即可。
将五六粒大蒜和一把藿香叶子用蒜臼捣成泥。捣的时候记得加盐。然后将蒜泥拨到碗里，加半碗凉开水，再加生抽，醋，香油拌开调成蒜汁。
面条捞出来，浇上蒜汁，盖上西红柿炒鸡蛋，就可以美美的开吃啦
西红柿鸡蛋捞面、茄子鸡蛋捞面、豆角鸡蛋捞面、荆芥鸡蛋捞面，除了西红柿鸡蛋不用搭配蒜汁，其余的都可以砸点儿蒜汁搁点儿醋。
以上北京这边叫打卤，而在我们老家叫柒汤子，夏天，一个锅煮面煮熟后捞出来过凉水分盛到碗里，一个锅柒汤子柒好后分舀到面碗里。
捞面的面条要筋道才好吃，而最关键的另一半是柒汤子。比如：西红柿鸡蛋，要先把鸡蛋炒一下别太老盛出，再放油和花椒炒西红柿，依据个人口味适当比炒菜多放上点儿盐，加上点儿酱油，翻炒个三五分钟后放入巳炒过的鸡蛋，加一大碗水，炖汤上七八分钟，美味的西红柿鸡蛋汤子就好了。
而茄子鸡蛋、豆角鸡蛋这两样儿汤子不用先炒鸡蛋，只需要用油、盐、酱油炒茄子或豆角，加一大碗水烧开，然后把鸡蛋磕到碗里打散后淋到锅里，一锅香香的茄子或豆角汤子就成了。
荆芥鸡蛋汤子最简单，用蒜苗或葱花炝一下锅，直接加水烧开，然后放入荆芥叶打入鸡蛋花即可。
特别提示一下，茄子、豆角、荆芥这三种汤子配蒜汁时，可以加醋而且醋一定要放蒜汁里。美味的很。
不过，再好吃的东西连着几顿吃也会吃烦的，闺女在家上网课我恰好也在家办公的5月份，我每天中午做面条，虽然换着样儿的做还是让闺女吃烦了。终于有一天，闺女说：“妈，今天还吃面条呀！”[呲牙][呲牙][呲牙]
大家好，我是小胖！
用我的付出，换来你的信任，今天来分享一下河南鸡蛋捞面的做法！
首先说一下面条，有些人喜欢自己手工和面做出来的面条，有手工和家的味道，不仅好吃，还蕴藏着特殊的情感，让人回味！
大多数人为了图省事儿买的面条，夏天吃捞面要过凉水吃的才爽，肠胃不好的人就不要过凉水了，下面条的时候一般都会配上青菜，绿豆芽，这些都很简单，今天我们重点说一下鸡蛋捞面的卤子！
一碗面，一般情况下都是一个鸡蛋，两个西红柿，青尖椒半个，鸡蛋面里面放半个青尖椒，味道是非常好的，一般人我不告诉他，能看到这里的人都是非常***的。
起锅烧油，炒鸡蛋，倒入葱花，蒜片，青椒丝，炒出香味，再放几滴老抽炒出酱香味，再放番茄酱一小勺炒一秒，加入两勺清水，开始调味，加入精盐5克，生抽3克，鸡精5克，13香3克，胡椒粉2克，白糖1克，有条件的，还可以放些平菇或者是香菇。
好了，一碗香喷喷的鸡蛋捞面就做好了。
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河南鸡蛋捞面做法很简单，想必大家都很喜欢吃，那我们一起来学习一下吧。
首先准备用料：西红柿 一个；油 适量；鸡蛋 一个；盐 适量；葱 一根；鸡精 适量；胡椒粉 适量；面条 100克。
做法如下：
1、西红柿和葱洗净
2、将西红柿切成十字花刀
3、锅中烧水，水烧开放入西红柿烫上一分钟
哈喽，大家好，很高兴回答这个问题
炎炎的夏日，河南人都喜欢吃上一碗鸡蛋捞面，再配上一瓶冰镇啤酒，那是最好不过了，下面我来讲一下鸡蛋捞面的做法
食材准备：面条2块钱的、鸡蛋4个、番茄2个、大葱一根、蒜几瓣、姜少许
1、鸡蛋打入碗中，加入少许的盐，用筷子打三分钟，看到大泡变小泡，就可以了，这样打出来的鸡蛋，会更嫩滑。
2、起锅加热，放入食用油，油温七成热，把打好的鸡蛋放入锅中，待鸡蛋液刚刚成型，用筷子搅拌成絮状，然后加入切好的葱姜蒜翻炒
3、转小火，放入切成块的番茄，翻炒几下，放入适量的盐，然后加入半碗清水，盖上锅盖，大火烧开
4、另起一锅水，烧开放入面条，注意：要看着锅，防止溢出，再次沸腾后加入一勺清水，如此反复三次，面条就熟了。
5、关火，面条捞出放入碗中，加入刚才做好的西红柿鸡蛋臊子，一碗香喷喷的鸡蛋捞面就做好了，喜欢吃凉的的，可以用凉水把面条过滤一下，夏天吃起来更爽口。喜欢吃蒜汁的朋友们，可以用蒜臼捣蒜汁泼到面条上。
鸡蛋捞面条正宗做法？
原料：鸡蛋、金龙鱼发酵空心[_a***_]、番茄、豆角、黄瓜、食用油、盐
第1步、准备食材蒜泥：大蒜 1头盐 1勺生抽 2大勺水 2大勺香油 适量香醋 2勺
第2步、番茄洗干净切成片
第3步、豆角摘洗干净，切成段，用盐水浸泡15分钟
第4步、鸡蛋打散
第5步、炒锅烧热，倒入适量的食用油
第6步、倒入鸡蛋
第7步、鸡蛋结块后，用筷子迅速的划开
第8步、捞出炒好的鸡蛋，炒锅内留有底油，放入番茄。
第9步、番茄炒出汤汁，倒入豆角。
