铁锅焖面的家常做法_铁锅焖面的家常做法***

1. 铁锅焖面做法？
2. 铁锅焖面是怎么做的？
3. 南阳正宗铁锅焖面做法？
4. 铁锅焖面家常做法孙小厨？

铁锅焖面做法？

俗称扁豆焖面，是老北京家常主食之一。首先将五花肉片下锅煸熟，加入盐，葱姜蒜及料酒，然后加入洗干净掰成寸段的扁豆翻炒断生其间加入大料瓣及生抽酱油，然后加入温水没过扁豆焖制五分钟左右，然后将切面分散蒙在扁豆上再焖六七分钟，开锅将菜面拌匀，加入蒜沫少许米醋出锅即可！

主料:

面条（生）1000克

五花肉200克

扁豆500克

土豆2个

辅料:

植物油2汤匙 水适量 花椒适量 冰糖老抽1汤匙 料酒1汤匙 蒜5克 大葱5克 姜2片 八角1个 食盐1/2茶匙 鸡精1/3茶匙

铁锅焖面的正宗做法:

步骤1 五花肉切片

步骤2 土豆切条，小手指粗细

铁锅焖面是怎么做的？

食材清单

长豆角 一把 、 土豆 两个 、 五花肉 100克 、 面条 半斤 、 生抽 2大勺 、 老抽 1勺 、 花椒 适量粒 、 蒜 5.6瓣 、 姜 适量 、 葱 适量 、 糖 少许 、 料酒 适量 、 盐 适量

烹饪步骤

1.先用适量油小火煎一下土豆条至金黄备用。

2.油锅放大料花椒爆香弃之。

南阳正宗铁锅焖面做法？

第1步、油豆角洗干净沥干水份。

第2步、油豆角切成丝，五花肉切成片，葱切碎。

第3步、归·禾器铸铁煎锅中放入少量油，放入五花肉煸炒。

第4步、五花肉炒至吐油，放入豆角丝煸炒。

第5步、豆角炒到变色，加入酱油、蚝油、糖、老抽、花椒面，翻炒均匀。

第6步、添水没过豆角。

第7步、将切面铺在豆角上，盖上锅盖焖5分钟。

第8步、5分钟后将切面翻面，盖上盖子再焖5分钟。

第9步、5分钟后加入米醋和蒜末，翻拌均匀即可。

铁锅焖面家常做法孙小厨？

主料:

面条（生）1000克

五花肉200克

扁豆500克

土豆2个

辅料:

植物油2汤匙 水适量 花椒适量 冰糖老抽1汤匙 料酒1汤匙 蒜5克 大葱5克 姜2片 八角1个 食盐1/2茶匙 鸡精1/3茶匙

铁锅焖面的正宗做法:

步骤1 五花肉切片

步骤2 土豆切条，小手指粗细