夏妈厨房腊肠的做法？
用料：去皮猪肉 10斤，肠衣10米 ，60°白酒 60ml，盐 100-120g，糖 3汤匙，鸡精 1汤匙，卤料粉 半汤匙。
做法步骤：
1.猪肉切成大片，拌上剩下所有调料，拌匀，用一个矿泉水瓶子，剪下瓶口作为漏斗。
2.把肠衣一头用线绑住打结；另一头套在瓶口上，用线绑住套牢，把肉塞进肠衣内，每隔一段用线扎住，再用牙签或针在香肠上扎眼排气。
3.挂在檐下晾干，有阳光最好，
配料：
（图片来源网络，侵删）
柿子椒 2个、腊肠 2根、葱 1小把、姜 少量、花生油 1汤勺、味极鲜 2勺、精盐 1茶匙
烹饪步骤：
（图片来源网络，侵删）
3.葱切碎，姜切末备用
猪腊肠做法？
1、配方：猪前腿肉10斤，辣椒面100克，花椒面30克，盐125克，高度白酒50克，白糖20克，胡椒粉10克，小茴香10克，肠衣1卷。
2、先把肠衣里放入2勺盐，用手抓一抓，再用清水清洗干净，这样重复2次，然后用温水泡2个小时。
3、把前腿肉去皮，切成几小块，清洗干净，清洗干净后一定要晾干水分，有生水猪肉易变质。
4、然后把晾干水分的肉切薄片。装进盆里，然后倒入准备好的辣椒面。
5、再把准备好的其它的调料也都倒入，花椒面，盐，白糖，白酒，胡椒粉，小茴香。
腊肠的家常做法简单好吃？
做法：
1.把腊肠放到蒸锅里蒸20分钟，取出切成薄片。
2.把蒜苔切段，辣椒切丝
3.把锅烧热之后，倒入凉油，把姜放到锅里，炒出香味儿。
腊肠炒芥蓝
材料：腊肠2根，芥蓝500克，生姜几片，白酒5ml，白糖3ml，盐适量
做法:
1.烧一锅水，滴几滴油，水开后放进芥蓝灼烫至变青绿
2.全部转色后，捞起沥干水分
